Matcha latte je krémové, jemné a zářivě zelené barvy. Tento japonský nápoj je populárnější než kdy dřív, a není divu. Matcha ti dodá mírný příval energie bez nervózního pocitu, který může přinést káva. Přesto si mnoho lidí myslí, že příprava matcha latte je složitá nebo že rychle zhořkne. Naštěstí to vůbec nemusí být pravda.

Se správnou matchou a pár jednoduchými kroky si doma připravíš vynikající matcha latte. Nepotřebuješ žádné speciální přístroje, jen metličku nebo napěňovač mléka a trochu pozornosti.

Co je matcha latte?

Matcha latte na první pohled může vypadat jako běžné latte, ale místo kávy se používá matcha: jemně mleté zelené čajové lístky z Japonska. Matcha tedy není káva, ale druh čaje s bohatou historií a unikátním výrobním procesem.

Slovo „latte“ může někdy mást, protože ho často spojujeme s kávou a mlékem. Tady ale jednoduše znamená, že se přidává teplé nebo napěněné mléko.

Co dělá tento nápoj tak výjimečným, je jeho chuť: lehce travnatá, krémová a trochu umami. Kofein v matcha

Nejlepší poměr kávy a vody pro espresso je 1 ku 2. To znamená, že na každý gram kávy dostaneš do šálku asi dva gramy espressa. Tento poměr zajišťuje plnou, vyváženou chuť s správnou rovnováhou mezi hořkostí a kyselostí. Podle druhu zrna a tvé osobní preference můžeš poměr upravit pro jemnější nebo naopak silnější espresso.

Co přesně znamená poměr kávy a vody?

Poměr kávy a vody udává, kolik tekutého espressa získáš z určitého množství mleté kávy. Říká se mu také brew ratio. Tento poměr určuje, jakou chuť, sílu a tělo má tvoje espresso.

Při poměru 1 ku 2 například použiješ 18 gramů mleté kávy a připravíš s ní 36 gramů espressa. Použiješ-li méně vody (například 1 ku 1,5), dostaneš silnější, intenzivnější espresso. Použiješ-li více vody (například 1 ku 3), espresso bude lehčí a jemnější na chuť.

Držením tohoto poměru konstantního můžeš chuť svého espressa dobře porovnávat a stále zlepšovat. Tak lépe poznáš svůj kávovar a zrna a rychleji najdeš chuť, která ti chutná nejvíc.

Jaký je ideální

Latte caramel je krémový, sladký a plný pohodlí. Kombinace espressa, mléka a karamelu je oblíbená u milovníků kávy, kteří chtějí něco navíc. Možná si myslíš, že je to nápoj, který si objednáš jen v kavárně, ale doma ho připravíš překvapivě snadno.

Mnoho lidí má problém najít rovnováhu mezi hořkostí a přeslazeností, nebo jim pěna nevydrží pěkně pevná. S tímto receptem si připravíš plné, hedvábně jemné latte caramel, které vypadá skvěle a chutná ještě lépe.

Co je latte caramel a co ho dělá tak vynikajícím?

Latte caramel se skládá z espressa, našlehaného mléka a kapky karamelového sirupu. Díky sladkým karamelovým tónům vznikne jemný kávový nápoj s plnou chutí a krémovou texturou. Speciálně pro ty, kdo mají chuť na něco teplého a vynikajícího.

Na rozdíl od běžného latte se u karamelové varianty přidává chuťová složka, která vše propojí. Rozdíl oproti latte macchiatu je hlavně ve vrstvení: u latte caramel obvykle mícháš kávu s mlékem a sirupem, zatímco u macchiata espresso leží na mléku.

Popularita

Ano, espresso může být zdravé, pokud ho piješ s mírou a bereš v úvahu svou osobní situaci. Obsahuje antioxidanty a může přispět k bdělosti, ale také obsahuje látky jako cafestol, které mohou zvýšit LDL cholesterol. Výzkum v Norsku ukázal, že pití 3 až 5 šálků espressa denně bylo spojeno s mírným zvýšením celkového cholesterolu. Zdroj: BMJ Journals.

Co dělá espresso zdravým?

Espresso může být zdravé, protože je bohaté na antioxidanty, obsahuje málo kalorií a v několika studiích je spojováno s nižším rizikem některých onemocnění.

1. Bohaté na antioxidanty
   Espresso obsahuje hodně kyseliny chlorogenové a polyfenolů, přírodních látek, které pomáhají bojovat s volnými radikály v těle. To může přispět k lepší imunitě a možná i k nižšímu riziku srdečních a cévních onemocnění.

2. Může snížit riziko srdečních chorob a diabetu
   Z několika studií vyplývá, že pravidelní pijáci kávy mají menší pravděpodobnost vzniku cukrovky 2. typu a některých srdečních onemocnění. Tento pozitivní efekt platí i pro espresso,

Bubble coffee je vynikající kombinace silné kávy a měkkých tapiokových perliček. Tento studený kávový nápoj je krémový, lehce sladký a plný textury. Hodí se na horké dny nebo když máš chuť na něco jiného než klasické ledové espresso. S tímto receptem si ho připravíš jednoduše sám, přesně tak, jak ti chutná.

Co je to bubble coffee?

Bubble coffee je kávový nápoj inspirovaný bubble tea, kde se tapiokové perličky kombinují s kávou, mlékem a ledem. Perličky dodávají nápoji jedinečný kousavý zážitek a dělají z něj hravou variantu ledové kávy.

Nápoj vznikl v Asii a získává stále větší popularitu, hlavně na sociálních sítích. Kombinace plné kávové chuti s jemnou, sladkou bobou nabízí překvapivý zážitek, který rozhodně musíš vyzkoušet. Níže najdeš ingredience, které potřebuješ k přípravě své vlastní bubble kávy.

Informace o receptu & ingredience

Informace o receptu

• Doba přípravy: 20 minut (včetně vaření perliček)
• Obtížnost: Jednoduché
• Počet porcí: 1
• Kategorie: Kávový recept / Ledová káva

Ingredience

Máš chuť na něco výjimečného ke své kávě, ale nechceš si s tím moc lámat hlavu? Dalgona káva vypadá, jako bys si najal baristu, ale ve skutečnosti potřebuješ jen metličku, trochu instantní kávy a trochu trpělivosti. Pěna často nevyjde nebo rychle splaskne, což může být frustrující. S tímto receptem to ale zvládneš: naučíš se přesně, jak udělat krémovou kávovou pěnu pevnou a nadýchanou, aby sis pak mohl doma připravit perfektní Dalgona kávu.

Co je to Dalgona káva?

Dalgona káva je krémový, našlehaný kávový nápoj, který se skládá ze tří jednoduchých ingrediencí: instantní kávy, cukru a horké vody. Tím, že je společně nadýchaně vyšleháš, vznikne pevná pěna, kterou servíruješ na studené mléko. Nápoj pochází původně z Jižní Koreje a proslavil se po celém světě díky sociálním sítím. Výsledek je vynikající kombinace jemného mléka s intenzivní kávovou vrstvou, která navíc vypadá skvěle ve tvé sklenici.

Informace o receptu & ingredience

Informace o receptu

• Doba přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 1 minuta