Espresso o objemu 60 ml obsahuje v průměru jen 1 kalorie. To je téměř nic, protože tato káva se skládá hlavně z vody s nádechem oleje a cukrů z espressových zrn. Ale co když si objednáš dvojnásobné espresso? A co se stane s počtem kalorií, když přidáš mléko nebo cukr?
Kolik kalorií je v dvojnásobném espressu (doppio)?
Dvojnásobné espresso obsahuje v průměru 2 kalorie. Doppio je jednoduše dva šoty espressa v jednom šálku. Protože se používá dvojnásobné množství kávy, zdvojnásobí se i kalorie. Přesto je počet stále nízký: i 2 kcal jsou zanedbatelné ve tvé denní stravě.
Platí zde také: pokud si doppio dáš černé, zůstává to jedním z „nejlehčích“ kávových nápojů, které si můžeš objednat.
Espresso: káva s nízkým obsahem kalorií
Espresso není jen malé a silné, ale také téměř bez kalorií. S pouhou 1 kilokalorií na šot je to jeden z nejlehčích kávových nápojů, které můžeš pít. Dokonce i dvojnásobné espresso má jen málo kalorií.
Teprve když přidáš mléko, cukr nebo sirupy, počet kalorií rychle stoupá.
Moka konvička, také známá jako klasická italská kávová konvička, je jednoduchý způsob, jak doma připravit silnou kávu. Konvička stojí přímo na sporáku a využívá tlak vody k extrakci kávy. Výsledek: intenzivní káva podobná espressu, ale s vlastním charakterem. Jak Moka konvička funguje a jak ji nejlépe použít pro vynikající šálek kávy?
Co je Moka konvička?
Moka konvička je italská kávová konvička, která připravuje kávu tlakem vody na sporáku.
Moka konvičku vynalezl v roce 1933 Alfonso Bialetti a od té doby je ikonou italských kuchyní. Skládá se ze tří částí:
Spodní zásobník: sem naliješ vodu.
Filtrační košík: kam nasypeš mletou kávu.
Horní část: zde se shromažďuje hotová káva.
Princip je jednoduchý: voda se zahřívá, tlak páry (asi 1,5 baru) tlačí vodu skrz kávu a ta se nahoře objeví jako silná, aromatická káva. Výsledek připomíná espresso, ale je jemnější a méně koncentrovaný, protože tlak je mnohem nižší než u espressa.
Affogato je italská pochoutka, kde se setkávají dva světy: krémová vanilková zmrzlina a intenzivní espresso. Slovo „affogato“ doslova znamená „utopený“, a přesně to se stane, když naliješ horkou kávu na studenou zmrzlinu. Výsledek? Dezert, který je jednoduchý na přípravu, ale chutná, jako bys seděl v elegantní kavárně v Římě. Perfektní po večeři nebo jako letní rozmazlování.
Jaké ingredience potřebuješ na klasické affogato?
Na jedno klasické affogato potřebuješ jen pár věcí, ale právě kvalita dělá rozdíl. Vyber si krémovou, řemeslnou vanilkovou zmrzlinu a použij čerstvě připravené espresso z dobrých zrn. Tak ochutnáš to nejlepší z obou světů: jemnou, sladkou chuť zmrzliny a plnou, aromatickou kávu.
2 kopečky vanilkové zmrzliny: ideálně řemeslné kvality
1 shot čerstvého espressa(asi 30 ml): připrav ho silné pro intenzivní chuť
Volitelné: mandlové sušenky (biscotti) nebo kapka amaretto pro extra šmrnc
Navíc: kakaový prášek nebo nastrouhaná hořká čokoláda jako závěrečná tečka
Espresso macchiato je malý co do velikosti, ale velký v chuti. Tato italská káva se skládá z intenzivního espressa, které je „poskvrněné“ trochou mléčné pěny. Výsledek? Intenzivní kávový zážitek s jemným, krémovým závěrem. Perfektní jako rychlá povzbudivá dávka uprostřed dne nebo jako stylový kávový moment pro tvé hosty. S tímto jednoduchým receptem si během pár minut připravíš macchiato.
Co je espresso macchiato?
Slovo „macchiato“ znamená v italštině doslova „poskvrněný“ nebo „označený“. U espresso macchiata je to espresso, které je „označeno“ malým množstvím mléčné pěny. To dodává intenzivní chuti kávy jemnou měkkost, aniž by mléko převzalo hlavní roli. Na rozdíl od latte macchiata, kde mléko hraje hlavní roli, je zde espresso hvězdou představení. Ideální pro ty, kdo mají rádi silnou kávu s nádechem krémovosti.
Jaké ingredience potřebuješ na espresso macchiato?
Na klasické espresso macchiato potřebuješ jen málo, ale kvalita ingrediencí rozhoduje o rozdílu mezi obyčejnou a výjimečnou šálkem
Dobré espresso začíná čistým a dobře udržovaným strojem. Časem se v trubkách a součástech tvoří vodní kámen, což snižuje průtok a chuť kávy se zhoršuje. Pravidelné odvápnění těmto problémům předchází a zajistí, že tvůj šálek kávy bude vždy bohatý a plný aroma. Díky jasnému postupu a správným prostředkům udržíš svou espressomachine v top stavu a budeš si déle užívat kávové chvíle bez starostí.
Tip: Udrž svou kávu plnou chuti a svůj stroj v top kondici.
Většinu espressomachine je potřeba odvápnit jednou za jeden až tři měsíce. Záleží to na tvrdosti vody a jak často kávu připravuješ. V oblastech s tvrdou vodou může být potřeba odvápnit už po měsíci. Při měkké vodě často stačí delší interval. Signály, že je čas na odvápnění, jsou například pomalejší průtok, hlasitější zvuk při přípravě nebo káva méně horká než obvykle.
Co potřebuješ k odvápnění
Na odvápnění potřebuješ vhodný odvápňovací prostředek, čistou vodu a nádobu na
Espresso tonic je překvapivá kombinace hořkosti a svěžesti, která ti dodá letní energii. Myšlenka je jednoduchá: silné espresso potká perlivou tonicovou vodu. Výsledek? Šumivý kávový nápoj, který osloví jak milovníky kávy, tak fanoušky koktejlů. Perfektní na horké dny jako osvěžující alternativa k běžné ledové kávě.
Jaké ingredience potřebuješ na espresso tonic?
Na jeden sklenici espresso tonic použij:
1 shot čerstvého espressa: asi 30 ml
100–120 ml tonicové vody: vyber kvalitní tonic pro nejlepší chuť
Kostky ledu: hrst, aby byl nápoj ledově studený
10 ml cukrového nebo vanilkového sirupu (volitelné): pro lehce sladší nádech
Ozdoba: plátek citronu, pomerančová kůra nebo větvička rozmarýnu
Espresso martini je ultimátní kombinace dvou světů: šťáva z kávy a elegance koktejlu. Tahle klasika z 80. let je pořád nesmírně populární a je perfektním zakončením večeře nebo stylovým začátkem večera venku. S pár ingrediencemi vykouzlíš během chvilky hedvábně jemný kávový koktejl, který udělá dojem.
Jaké ingredience potřebuješ na espresso martini?
Na jedno espresso martini použij:
45 ml vodky: nejlépe jemnější variantu
30 ml kávového likéru: například Kahlúa pro hlubokou kávovou chuť
30 ml čerstvého espressa: nech chvíli vychladnout před použitím
Ledové kostky: aby byl koktejl pěkně vychlazený při šejkování
10 ml cukrového sirupu (volitelné): pro trochu sladší nádech
