Je espresso zdravý, nebo ne?

Ano, espresso může být zdravé, pokud ho piješ s mírou a bereš v úvahu svou osobní situaci. Obsahuje antioxidanty a může přispět k bdělosti, ale také obsahuje látky jako cafestol, které mohou zvýšit LDL cholesterol. Výzkum v Norsku ukázal, že pití 3 až 5 šálků espressa denně bylo spojeno s mírným zvýšením celkového cholesterolu. Zdroj: BMJ Journals.

Co dělá espresso zdravým?

Espresso může být zdravé, protože je bohaté na antioxidanty, obsahuje málo kalorií a v několika studiích je spojováno s nižším rizikem některých onemocnění.

1. Bohaté na antioxidanty
   Espresso obsahuje hodně kyseliny chlorogenové a polyfenolů, přírodních látek, které pomáhají bojovat s volnými radikály v těle. To může přispět k lepší imunitě a možná i k nižšímu riziku srdečních a cévních onemocnění.

2. Může snížit riziko srdečních chorob a diabetu
   Z několika studií vyplývá, že pravidelní pijáci kávy mají menší pravděpodobnost vzniku cukrovky 2. typu a některých srdečních onemocnění. Tento pozitivní efekt platí i pro espresso, pokud ho piješ bez cukru.

3. Obsahuje téměř žádné kalorie
   Espresso má v průměru méně než 5 kalorií na šálek. Je to tedy jedna z nejčistších forem kávy, kterou můžeš pít, pokud nepřidáváš mléko nebo cukr.

Díky těmto vlastnostem se espresso skvěle hodí do zdravého životního stylu. Výhody platí hlavně při mírné konzumaci, obvykle mezi dvěma a čtyřmi šálky denně.

Kdy může být espresso méně zdravé?

Espresso může být méně zdravé, pokud ho piješ příliš mnoho, jsi citlivý na kofein nebo máš vysoký cholesterol.

1. Příliš mnoho kofeinu
   Jeden šálek espressa obsahuje v průměru 60 až 80 miligramů kofeinu. Při nadměrném příjmu kofeinu můžeš mít problémy s nespavostí, bušením srdce nebo neklidem. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) doporučuje maximální denní příjem 400 miligramů kofeinu pro dospělé, což odpovídá asi pěti espressům.

2. Cafestol zvyšuje LDL cholesterol
   Espresso se připravuje bez filtru, takže v nápoji zůstává cafestol. Tento přírodní olej může zvýšit LDL cholesterol, zvlášť pokud piješ více šálků denně. Překapávaná káva obsahuje méně cafestolu, protože papírový filtr tuto látku zachytí.

3. Individuální citlivost
   Ne každý reaguje na kofein stejně. Někteří lidé jsou citlivější a už po jednom espressu mohou mít pocit neklidu nebo žaludeční potíže. Poslouchej své tělo a přizpůsob množství podle toho, jak se cítíš.

Ve správném množství je espresso tedy v pořádku, ale nadměrná konzumace nebo citlivost na kofein může narušit rovnováhu.

Kolik espressa můžeš bezpečně vypít za den?

Většina dospělých může bezpečně vypít dva až čtyři espressa denně bez negativních dopadů na zdraví.

Denní příjem do 400 miligramů kofeinu je bezpečný pro zdravé dospělé. Jeden šálek espressa obsahuje v průměru 60 až 80 miligramů kofeinu, což znamená asi pět šálků jako horní hranici.

Dej ale pozor na svou osobní citlivost. Pokud si všimneš, že po jednom nebo dvou espressech jsi neklidný nebo napjatý, je to pro tvé tělo pravděpodobně už dost.

Je espresso zdravější než překapávaná káva?

Ne, espresso není nutně zdravější než překapávaná káva, záleží na tom, na co se zaměříš.

Espresso obsahuje více cafestolu, látky, která může zvýšit LDL cholesterol. Překapávaná káva se naopak připravuje s papírovým filtrem, který tuto látku většinou zachytí. Proto je překapávaná káva často lepší volbou pro lidi s vysokým cholesterolem.

Na druhou stranu espresso obsahuje na mililitr více antioxidantů a méně vody, takže je koncentrovaným zdrojem zdravých rostlinných látek. Rozdíl v celkovém množství antioxidantů na šálek je ale malý, protože překapávané kávy vypiješ větší množství.

Závěr: obě kávy se dobře hodí do zdravého jídelníčku, pokud je piješ s mírou a nepřidáváš příliš cukru nebo sirupů.

Co můžeš udělat, aby bylo espresso zdravější?

Espresso uděláš zdravějším, když si uvědoměle vybereš, jak ho připravuješ a piješ.

1. Pij espresso bez cukru nebo sirupů
   Cukr a sirupy přidávají zbytečné kalorie a snižují zdravotní přínosy kávy. Čisté espresso obsahuje méně než 5 kalorií.

2. Používej čerstvá kvalitní kávová zrna
   Čerstvá espressová zrna obsahují více antioxidantů a dávají bohatší chuť. Uchovávej je vzduchotěsně a mel je těsně před přípravou.

3. Střídej s překapávanou kávou
   Tím snížíš množství cafestolu, které přijmeš, a dáš tělu pauzu od koncentrovaného kofeinu.

4. Omez příjem kofeinu
   Snaž se nepít více než čtyři espressa denně. Pokud jsi citlivý na kofein, občas zvol kávu bez kofeinu.

5. Pravidelně čistě svůj espressomachine
   Staré zbytky kávy mohou zkazit chuť a hromadit bakterie. Čistý stroj zajistí čisté, svěží espresso.