Šálek kávy

Káva, oblíbený ranní rituál mnoha lidí. Věděl jsi ale, že tvá každodenní káva může ovlivnit tvůj cholesterol? Možná jsi už slyšel, že káva může mít jak dobré, tak i méně příznivé účinky na zdraví. Důležitou látkou v kávě je cafestol, která hraje velkou roli. Ale co přesně je cafestol a jak ovlivňuje hladinu cholesterolu?

V tomto článku se podíváme na vztah mezi kávou a cholesterolem. Probereme, které druhy kávy mají největší vliv, a dáme ti užitečné tipy, jak si bez obav vychutnat svůj oblíbený šálek.

Co je cholesterol a proč je důležitý?

Cholesterol je tuková látka, kterou tvé tělo potřebuje k správnému fungování. Hraje důležitou roli při tvorbě hormonů, vitamínu D a žlučových kyselin, které pomáhají trávit tuky. Ale ne každý cholesterol je stejný.

Existují dva hlavní typy cholesterolu:

  • HDL (high-density lipoprotein) – také nazývaný „dobrý“ cholesterol. Pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol z tvých cév.
  • LDL (low-density lipoprotein) – známý jako „špatný“ cholesterol. Příliš mnoho LDL se může hromadit v cévách a zvyšovat riziko srdečních onemocnění.

Zdravá rovnováha mezi HDL a LDL je klíčová pro dobré zdraví srdce. 

Vliv kávy na hladinu cholesterolu

Káva je složitý nápoj, který kromě kofeinu obsahuje i další přírodní látky. Jednou z nejdůležitějších látek ovlivňujících cholesterol je cafestol.

Co je cafestol?

Cafestol je olejovitá látka, která se přirozeně vyskytuje v kávových zrnech. Je známá jako jedna z nejvíce zvyšujících cholesterol sloučenin v naší stravě. Cafestol ovlivňuje funkci tvé jater, díky čemuž se méně LDL cholesterolu rozkládá. To může způsobit zvýšení hladiny „špatného“ cholesterolu v krvi. Níže najdeš tabulku, která ukazuje, kolik mg cafestolu obsahuje konkrétní způsob přípravy a kolik šálků můžeš maximálně vypít, než to začne mít významný vliv na hladinu cholesterolu.

Způsob přípravy Filtrovaná (papír) Cafestol (mg/šálek) Max. šálků za den
Překapávaná káva Ano 0,1 mg Neomezeně
Kávové podložky Ano 0,1 mg Neomezeně
Automat s tekutým kávovým koncentrátem Ano 0,1 mg Neomezeně
Automat s papírovým filtrem Ano 0,1 mg Neomezeně
Instantní káva Ano 0,2 mg Neomezeně
Kávové kapsle Ne 1 mg Max. 2-3 šálky
Automat s kovovým/nylonovým filtrem Ne 1 mg Max. 2-3 šálky
Espresso Ne 1,5 mg Max. 2-3 šálky
French Press Ne 3,5 mg Max. 1 šálek
Turecká a řecká káva Ne 4 mg Max. 1 šálek

Tipy, jak pít kávu, aniž bys zvyšoval cholesterol

Vyber si filtrovanou kávu

Způsoby přípravy jako překapávaná káva, kávové podložky a instantní káva obsahují téměř žádný cafestol a proto mají malý vliv na hladinu cholesterolu.

Omez nepřefiltrovanou kávu

Rád piješ espresso, French press nebo tureckou kávu? Zkus je omezit na 1-3 šálky denně, aby ti nestoupal LDL cholesterol.

Používej papírový filtr

Máš espressomachine nebo automat s kovovým filtrem? Zvaž použití papírového filtru, který snižuje obsah cafestolu.

Kombinuj kávu se zdravým životním stylem

Jezte potraviny bohaté na vlákninu, pravidelně se hýbej a vyhýbej se trans tukům, aby ses udržel v rovnováze s cholesterolem.

Buď opatrný při vysoké konzumaci kávy

Káva a cholesterol jsou neoddělitelně spojeny díky látce cafestol. Ta může zvyšovat hladinu LDL cholesterolu, zejména u nepřefiltrovaných způsobů přípravy jako espresso, French press a turecká káva.

Naštěstí existují způsoby, jak si kávu užívat zodpovědně. Filtrovaná káva, jako překapávaná káva, kávové podložky a instantní káva, obsahuje téměř žádný cafestol a má tedy malý vliv na cholesterol. Díky uvědomělému výběru přípravy a množství kávy, kterou piješ, si můžeš bez obav vychutnat své denní šálky kávy.

Chceš-li se vyhnout vysokému cholesterolu, vybírej častěji filtrovanou kávu a omez nepřefiltrované způsoby přípravy na pár šálků denně. Tak spojíš to nejlepší z obou světů: chuť a radost z kávy bez negativních dopadů na zdraví.