Kávové rohlíčky s rozinkami: to je požitek!

Máš chuť na něco sladkého ke kávě? Kávové rohlíčky s rozinkami jsou měkké, lehce sladké rohlíčky, které skvěle chutnají k horkému šálku kávy nebo čaje. Rozinky dodávají ovocný nádech a dělají je extra vláčnými. Snadno si je upečeš s pár základními surovinami a trochou trpělivosti. Čerstvě vytažené z trouby jsou nejlepší, ale i vychladlé jsou opravdovou pochoutkou.

Proč je nazýváme kávové rohlíčky?

Kávové rohlíčky dostaly své jméno podle chvíle, kdy se nejčastěji jedí, tedy ke kávě. Jsou to měkké, lehce sladké rohlíčky s náplní z rozinek nebo krému, které perfektně ladí s kávovým momentem ráno nebo odpoledne.

Jsou dost pevné na to, aby se daly jíst z ruky, ale zároveň nadýchané, takže nejsou těžké. V Nizozemsku jsou kávové rohlíčky už léta oblíbené v pekárnách a supermarketech, ale domácí jsou teprve opravdu neodolatelné.

Informace o receptu & ingredience

Informace o receptu

• Čas přípravy: 45 minut
• Čas kynutí: 1 hodina
• Doba pečení: 15–25 minut
• Počet kusů: přibližně 14–16 kávových rohlíčků
• Kategorie: Sladké pečivo / kávové rohlíčky

Ingredience

Na těsto

• 1 listové kynuté těsto

Na náplň

• Krém (banketbakkersroom)
• 150 gramů tmavých rozinek
• 150 gramů světlých rozinek
• 80 ml mandlového likéru

Ostatní

• Mouka na pomoučení pracovní plochy
• 125 gramů meruňkového džemu
• 125 gramů moučkového cukru
• 2½ lžíce vody

Volitelné:

• Kopeček šlehačky
• Čokoládové hoblinky, kakao nebo skořice na ozdobu

Postup přípravy

1. Dej tmavé i světlé rozinky do misky a zalij je mandlovým likérem. Nech je tam minimálně 30 minut, aby změkly a nasákly chuť. Pak je slij a osušte.
2. Posyp pracovní plochu trochou mouky. Rozválej listové kynuté těsto na obdélník asi 4 mm silný.
3. Rovnoměrně rozetři krém po těstě, nechej půl centimetru volného okraje. Pak posyp rozinky, které jsi namočil.
4. Těsto pevně sroluj od delší strany do dlouhého válečku. Nakrájej váleček na plátky asi 3 cm široké.
5. Plátky polož na plech vyložený pečicím papírem řeznou stranou nahoru. Volně je přikryj fólií nebo utěrkou a nech na teplém místě 1 hodinu kynout.
6. Rozpal troubu na 200 °C (horkovzduch nebo horní a spodní ohřev). Peč kávové rohlíčky 20 až 25 minut dozlatova a dopečené. Pak nech trochu vychladnout.
7. Ohřej meruňkový džem v malém hrnci a potřete jím ještě teplé rohlíčky pro krásný lesk.
8. Smíchej moučkový cukr s vodou do hladké polevy. Lžící pokapej polevu na vychladlé rohlíčky ve tvaru proužků.

Tipy na podávání a varianty

Kávové rohlíčky s rozinkami chutnají nejlépe, když jsou ještě trochu teplé, právě vytažené z trouby nebo krátce ohřáté. Podávej je ke kávě nebo čaji jako luxusní chvíli pro sebe nebo jako pochoutku pro návštěvu.

Chceš něco jiného? Nahraď rozinky kousky sušených meruněk nebo brusinek. Také skvělé: přidej špetku skořice do krému pro teplý nádech. Máš ještě polevu? Použij ji na pár extra hezkých proužků na tvé cappuccino pro slavnostní efekt.