Jak doma zlepšit kávu. Takhle to udělej (5 tipů)

Připravit si doma tu nejlepší kávu, kdo by to nechtěl? Ale jak je možné, že je takový rozdíl mezi domácí kávou a espressem nebo cappuccinem z tvé oblíbené kavárny? I když to z velké části souvisí s kávovarem a dovednostmi baristy, existují přesto věci, které můžeš udělat doma, abys kávu zlepšil. Zajímá tě jak? Čti dál.

Tyto tipy pocházejí z baristaworden.nl. Web pro milovníky kávy, od milovníků kávy. Najdeš tu spoustu tipů a triků, jak se stát lepší domácí baristou.

1. Kupuj čerstvě pražená kávová zrna

Zní to logicky, ale přesto to mnoho lidí nedělá. Stejně jako kupuješ čerstvé produkty v supermarketu, kávová zrna chutnají nejlépe, když jsou čerstvě pražená. Ale co to vlastně znamená? Kávová zrna jsou čerstvá až 6–8 týdnů po pražení. To neznamená, že je musíš okamžitě po 8 týdnech vyhodit, ale chuť a aromata začnou pomalu slábnout.

2. Mel si svá kávová zrna

Jakmile je káva pomletá, začne ztrácet svou chuť a aromata. Tento proces jde velmi rychle. Můžeš si tedy představit, že předem mletá káva, která zraje na regálech supermarketu, má málo chuti. Proto mel zrna těsně před přípravou samostatným mlýnkem nebo plně automatickým kávovarem. 

3. Kupuj správná kávová zrna

Chutě se liší, takže nebudeme tvrdit, že tato kávová zrna jsou nejlepší (i když si to myslíme, haha). Při nákupu kávových zrn doporučujeme zvolit arabická zrna nebo směs s 80 % arabikových zrn nebo více. Arabická kávová zrna jsou chuťově jemnější než robusta káva, která má (často) hořkou chuť. Dále doporučujeme zvolit světlé nebo střední pražení, jelikož u tmavě pražené kávy už jsou chutě a aromata často „spálené".

4. Skladuj kávová zrna ve vzduchotěsném sáčku

Způsob, jakým kávová zrna skladuješ, má rovněž velký vliv na chuť. Skladuj kávová zrna na tmavém a chladném místě. Nejlépe ve vzduchotěsném sáčku s ventilkem. Pomocí takového ventilku může vzduch obal opustit, ale dovnitř se vzduch nedostane. To je dobré, protože kyslík je škůdce a po pražení musí zrna odplynit. Skrz ventilek mohou všechny plyny opustit obal. 

5. Správné vybavení

Samozřejmě má i kávovar velký vliv na chuť. K přípravě chutné kávy je především důležité, aby byla teplota vody konstantní. Na trhu je obrovské množství kávovarů, což výběr ztěžuje. Nezapomeň, že je také důležité přizpůsobit kávu a hrubost mletí způsobu přípravy. Třeba na filtrovanou kávu potřebuješ hrubší mletí než na espresso kávu.

Závěr

Doufáme, že ti 5 tipů něco dalo. Pokud máš ještě otázky, můžeš nám vždy napsat zprávu. Hodně štěstí!