Stránka 5 - Jesse B.

Teplý hrnek, špetka irského kouzla a ta krémová čepice šlehačky… Irish Coffee není jen tak nějaký nápoj, je to čistá rozmazlování ve sklenici! Ať už si ho dáš po vydatné večeři nebo v sychravý zimní večer – s tímto receptem vykouzlíš kávu hodnou kavárny přímo u sebe doma. V tomto článku se naučíš krok za krokem, jak ji připravit, dostaneš užitečné tipy a podělíme se o překvapivé varianty. Je čas připravit si svou oblíbenou whiskey a namlít kávová zrna.

Co je Irish coffee a odkud pochází?

Irish coffee – nebo irská káva, jak ji také nazýváme – je vynikající teplý kávový koktejl, který se skládá z černé kávy, irské whiskey, trochu cukru a krémové čepice šlehačky. Ale věděl jsi, že tento lahodný nápoj byl náhodným vynálezem?

Příběh sahá do 40. let, kdy v chladný večer unavení cestující na letišti v irském Foynes požádali o něco, co je zahřeje. Šéfkuchař Joe Sheridan se rozhodl silnou kávu zkombinovat s irskou whiskey a doplnit ji šlehačkou. Když se jeden překvapený Američan zeptal, jestli

Už jsi někdy koupil kávová zrna, která se lesknou, jako by byla ponořená v oleji? To jsou mastná kávová zrna a mohou vyvolat pár otázek. Mají horší chuť? Mohou poškodit tvůj kávovar? A jak je vlastně poznáš? Tady tě provedeme světem mastných kávových zrn. Tak budeš přesně vědět, na co si dát pozor a jak si pořád užívat vynikající kávu bez starostí.

Co jsou mastná kávová zrna?

Každé kávové zrno přirozeně obsahuje oleje. Během pražení se tyto oleje pomalu dostávají na povrch zrna. Zejména u tmavě pražených zrn se to děje hodně: čím déle se zrno praží, tím víc olejů se uvolní a stávají se viditelnými. To dává ten charakteristický lesk, který na kávových zrnech někdy vidíš.

Při světlém pražení zůstávají oleje většinou pěkně uvnitř zrna. Ale u tmavého pražení, jako je espresso roast, se struktura zrna otevře. Tím vzniká ta mastná vrstva. To je tedy úplně normální a dokonce žádoucí, pokud máš rád silnou, plnou chuť kávy.

Existuje ale rozdíl mezi čerstvými mastnými zrny a starými, oxidovanými

Co je Matcha Latte

Matcha latte je lahodný a jedinečný nápoj, oblíbený mezi milovníky kávy a fanoušky čaje po celém světě. Co ale dělá matcha latte tak výjimečnou? Jednoduše řečeno je to kombinace matchy – jemně namletého japonského zeleného čaje – a teplého mléka. To dává hedvábně jemnou, krémovou strukturu a intenzivní, lehce sladkou chuť s jemnými trávovými tóny. Matcha latte není jen chuťově plný zážitek, ale i zdravá volba, která si stále častěji získává místo v menu kaváren i v kuchyních doma.

Matcha: Esence zeleného čaje

Matcha je tradiční japonský čaj připravovaný z listů rostliny Camellia sinensis, stejně jako ostatní druhy zeleného čaje. Velký rozdíl však spočívá v metodě výroby. Listy matchy jsou pečlivě pěstovány, pro hlubší zelenou barvu a intenzivní chuť se uchovávají ve stínu. Po sklizni se listy napaří, vysuší a rozemelou na jemný prášek. Tento prášek je plný antioxidantů a živin, protože v podstatě konzumuješ celý čajový list, ne jen extrakt jako u běžného čaje.

Matcha

Nic se nevyrovná vůni čerstvě připravené kávy ráno. Pokud jsi domácí barista, víš, jak důležitá je dobrá káva. Lavazza, se svou bohatou italskou historií, nabízí přesně to, co potřebuješ k tomu dokonalému šálku kávy. Ať už chceš jednoduché espresso nebo krémové cappuccino, s kávou Lavazza si to snadno připravíš sám doma. V tomto článku ti dáme dva lahodné recepty, se kterými své kávové dovednosti posuneš na vyšší úroveň. Tak chyť svůj oblíbený hrnek a pojďme začít!

Recept 1: Lavazza Espresso

Klasické espresso je nezbytné pro každého milovníka kávy. S kávou Lavazza dostaneš intenzivní a aromatické espresso, které si můžeš vychutnávat každý den.

Suroviny:

• 7–9 gramů Lavazza espresso zrn
• Voda (93–96 stupňů Celsia)

Postup:

1. Najemno umel Lavazza espresso zrna. Dobré espresso mletí připomíná jemný písek.
2. Naplň portafilter svého espresso přístroje mletou kávou. Kávu pevně přitlač tamperem.
3. Zapni přístroj a nech vodu protékat kávou asi 25–30 sekund. Ideální množství je 30 ml espressa.
4. Servíruj okamžitě

Pokud hledáš lahodnou kávu, která nabízí ideální rovnováhu mezi cenou a kvalitou, jsou Segafredo kávová zrna perfektní volbou. Tato italská kávová zrna jsou celosvětově známá svou bohatou chutí a řemeslným umem. Ať už jsi zkušený milovník kávy nebo si prostě vychutnáváš denní šálek kávy, Segafredo nabízí pro každého něco výjimečného.

Autentický zážitek z italské kávy

Segafredo Zanetti pochází přímo z Itálie, ze země, kde je káva téměř náboženstvím. Bohatou tradici a vášeň pro kávu ochutnáš v každém šálku. Zrna jsou pečlivě vybírána a pražena podle nejlepších italských metod. Tím vzniká jedinečná chuť, která je perfektní jak pro espresso, tak pro jiné druhy kávy.

Segafredo kávová zrna jsou oblíbená pro svou hlubokou, plnou chuť a bohaté aroma. Nejsou to jen tak ledajaká zrna; jsou to zrna, která tě vezmou na autentický italský kávový zážitek. Tohle hlavně ochutnáš u Segafredo Espresso Casa, klasiky mezi pijáky kávy, kteří mají rádi intenzivní chuť s jemnou dochutí.

Vysoká kvalita za férovou

Lavazza je víc než šálek kávy. Je to symbol italské kávové kultury, řemeslného umu a inovace. S historií sahající více než 125 let zpět vyrostla Lavazza z malého obchodu v Turíně na světového hráče na kávovém trhu. Ale jak se Lavazza stala tak úspěšnou? Pojďme se ponořit do bohaté historie této ikonické značky a objevit, jak se vyvinula v to, čím je dnes.

Začátky: Rodinný podnik v Turíně

Příběh Lavazzy začíná v roce 1895, kdy Luigi Lavazza otevřel malý koloniál v srdci Turína. Tehdy byla káva v Itálii ještě luxusní produkt, něco, co pila elita. Luigi, muž s bystrým nosem pro inovace, však začal experimentovat s různými druhy kávy a technikami pražení. Cestoval po zemi, aby našel nejlepší zrna, a brzy zjistil, že smícháním různých druhů zrn z různých regionů lze zlepšit chuť.

Tento přístup „směšování" je dodnes základním principem Lavazzy. Luigiho vášeň pro kvalitu a jeho smysl pro detail byly hnacími silami úspěchu jeho obchodu, který se brzy stal oblíbeným u obyvatel Turína.

Růst a inovace:

Nic se nevyrovná vůni čerstvě připravené kávy ráno. Pokud jsi opravdový milovník kávy, víš, že kvalita tvých zrn má přímý vliv na chuť a aroma tvého šálku kávy. Illy kávová zrna, známá svou rafinovanou chutí a řemeslným umem, si zaslouží být skladována s péčí. Ale jak zajistíš, aby tu intenzivní chuť a bohaté aroma vydržely co nejdéle? V tomto článku probereme nejlepší způsoby, jak uchovávat Illy kávová zrna, abys si pokaždé mohl vychutnat dokonalý šálek kávy.

1. Uchovávej kávová zrna ve vzduchotěsném obalu

Kávová zrna jsou citlivá na kyslík. Jakmile se obal otevře, začne proces oxidace, který kvalitu zrn ovlivňuje. Abys tomu zabránil, uchovávej zrna nejlépe ve vzduchotěsném kontejneru. Illy káva se dodává v plechovkách, které jsou dobře uzavřené, ale jakmile je otevřeš, doporučujeme používat vzduchotěsnou kávovou dózu, která dovnitř pouští co nejméně vzduchu.

2. Vyhýbej se teplu a slunečnímu světlu

Teplo a přímé sluneční světlo mohou chuť kávových zrn rychle zhoršit. Proto kávu uchovávej

Pokud jde o kávu, dvě italské značky se etablovaly celosvětově jako favoriti: Segafredo a Lavazza. Obě značky jsou známé svými vysoce kvalitními produkty a bohatou historií ve světě kávy, ale zaměřují se na různé chuťové profily a cílové skupiny. Zajímá tě, která z těchto dvou značek nejlépe sedne tvé chuti? V tomto článku porovnáme obecné rysy Segafredo a Lavazza, abys mohl udělat informovanou volbu.

 Segafredo: Tradiční a silné italské espresso

1. Filozofie a zaměření

Segafredo je značka silně zakořeněná v klasické italské kávové kultuře, se zaměřením na tradiční zážitek z espressa. Tato značka cílí především na pijáky kávy, kteří hledají silnou, plnou chuť. Segafredo je oblíbená u těch, kteří chtějí zažít autentické espresso bez okolků, jaké se pije v Itálii.

2. Chuťový profil

Segafredo je známá svými robustními a intenzivními chutěmi. Káva této značky má často výraznou tělnatost a obvykle obsahuje vyšší koncentraci robusta zrn. To zajišťuje silnou, někdy lehce hořkou chuť s plnou dochutí.

Jsi-li opravdový milovník espressa, víš, že volba kávových zrn je zásadní. Ne všechna zrna jsou stejná a najít to dokonalé zrno může tvé pití kávy posunout na vyšší úroveň. Pro mnohé jsou kávová zrna Illy tou ultimátní volbou pro lahodné espresso. Co ale dělá Illy kávová zrna tak výjimečnými? V tomto článku prozkoumáme hlavní důvody, proč toto italské kávové zrno září ve světě espressa.

1. Vynikající kvalita díky generacím řemeslného umu

Illy není ve světě kávy žádný nováček. Rodinný podnik založený v roce 1933 nasbíral desítky let zkušeností s výběrem, pražením a balením těch nejlepších kávových zrn. Tato bohatá historie mu dala odbornost, aby neustále usiloval o dokonalost. Toto řemeslné umění se předává z generace na generaci, což vede ke stálé, vysoké kvalitě jejich kávových zrn.

2. Směs 100 % arabikových zrn

Co dělá Illy jedinečným, je jejich zaměření na používání pouze těch nejlepších 100% arabikových kávových zrn. Arabika je známá svou rafinovanou chutí a nízkou hořkostí, díky čemuž