Mletá káva do překapávače
Na překapávanou kávu z překapávače s papírovým filtrem potřebujete středně hrubě mletou kávu, tedy mletí na filtr. Horká voda kávou jen volně prokapává, bez tlaku, a toto mletí ji nechá protéct klidným tempem a přitom z kávy vytáhne dost chuti. Při jemnějším mletí káva v konvici zhořkne a filtr může přetéct, při hrubším vyjde slabý, mdlý šálek. Vybírat můžete ze značek Gala a Landhaus, nebo z naší vlastní čerstvé kávy, kterou na filtr umeleme až po objednávce. Kolik kávy dát na litr vody a podle čeho vybírat, najdete pod nabídkou.
-
Jižní Amerika 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Kořenitý 8 - SilnýOd 204,51Kč527,08 / kg -
Brazílie 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Ořechový 6 - StředníOd 192,18Kč503,64 / kg -
Espresso Madrugador - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Ovocný, Kořenitý 9 - Velmi silnýOd 179,84Kč490,99 / kg -
Etiopie 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaKvětinový, Ovocný, Kořenitý 6 - StředníOd 192,18Kč514,42 / kg -
Peru 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaKvětinový, Dřevitý, Karamelový, Skořice 7 - SilnýOd 204,51Kč550,51 / kg -
Espresso Intenso - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Ořechový 12 - Velmi silnýOd 204,51Kč527,08 / kg -
Decaf Speciale 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Ovocný, Ořechový 5 - StředníOd 229,18Kč655,04 / kg -
Decaf Espresso 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Ořechový 8 - SilnýOd 229,18Kč655,04 / kg -
Café du Jour Zimní káva - čerstvá kávová zrnaČokoládový, Kořenitý, Ořechový 7 - SilnýOd 220,79Kč467,55 / kg -
-
Nicaragua 100% arabica – Čerstvá kávová zrnaOvocný, Ořechový, Karamelový 4 - StředníOd 204,51Kč550,51 / kg -
Guatemala 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaOvocný, Kořenitý 9 - Velmi silnýOd 229,18Kč597,39 / kg -
Cerrado 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaOvocný, Ořechový, Medový 5 - StředníOd 204,51Kč527,08 / kg -
Akce Yirgacheffe specialita 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaKvětinový, Čokoládový, Ovocný, Medový 4 - StředníOd 229,18Kč631,60 / kg -
-
Gurmánská 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaKořenitý, Ořechový, Dřevitý, Lékořice 6 - StředníOd 229,18Kč597,39 / kg -
Monsooned Malabar specialita 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Ořechový, Tabákový 10 - Velmi silnýOd 229,18Kč631,60 / kg -
Espresso Despertando - Čerstvá kávová zrnaKvětinový, Čokoládový, Výrazný 8 - SilnýOd 171,45Kč514,42 / kg -
Dark Roast Brazílie 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaKořenitý, Ořechový 10 - Velmi silnýOd 204,51Kč527,08 / kg -
-
-
Café du Jour 100% arabica MoccaČokoládový, Ořechový, Karamelový 6 - StředníOd 204,51Kč527,08 / kg -
Sumatra specialita 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Kořenitý 8 - SilnýOd 229,18Kč631,60 / kg -
-
-
-
-
-
-
Proč do překapávače patří mletí na filtr
Mletí na filtr je středně hrubé, protože překapávač nechává horkou vodu kávou jen prokapávat, bez tlaku. Velikost zrnek určuje, jak dlouho voda v papírovém filtru zůstane. Při příliš jemném mletí se filtr zanese, káva se louhuje moc dlouho a je hořká; v horším případě filtr přeteče a do konvice se dostane sedlina. Při příliš hrubém mletí voda kávou jen rychle proteče a překapávaná káva zůstane vodová. Mletí na filtr leží přesně mezi tím, a proto mletá káva na filtr funguje téměř v každém domácím překapávači bez dalšího nastavování.
Kolik mleté kávy na litr vody
Na překapávanou kávu počítejte zhruba 55 až 65 gramů mleté kávy na litr vody, tedy asi 7 gramů na šálek o objemu 125 ml. Začněte uprostřed tohoto rozmezí a pak upravujte podle chuti: víc kávy pro plnější šálek, méně pro lehčí. Konvici nenechávejte dlouho na ohřívací plotýnce, překapávaná káva na ní hořkne; raději ji přelijte do termosky. Jak gramy převést na lžičky, vysvětluje článek Kolik lžiček mleté kávy na šálek? a celý postup přípravy popisuje náš návod na překapávanou kávu.
Jak vybrat mletou kávu na filtr
- Gala a Landhaus po 500 g. Obě značky jsou mleté na filtr už z výroby; větší balení se hodí, když každý den vaříte plnou konvici. Od Landhausu je v nabídce i mletá káva bez kofeinu.
- Konvice na celé dopoledne, nebo silný šálek ke snídani? Na pomalé popíjení se často volí nižší číslo na naší stupnici síly od 1 do 13, na ranní probuzení vyšší.
- Káva z naší pražírny. Když u ní v nabídce variant zvolíte čerstvé mletí na filtr, umeleme ji až po vaší objednávce a zabalíme do uzavíratelného sáčku s ventilem.
- Mlýnek doma. Celá zrna najdete v kategorii kávová zrna; středně hrubé nastavení mlýnku dá stejnou hrubost jako mletí na filtr.
Příbuzná mletí a přístroje
Freshbrew automat v práci používá stejné mletí na filtr jako domácí překapávač; kávu do něj najdete v kategorii freshbrew káva. Když překapáváte ručně do Chemexu, zvolte o něco hrubší kávu na Chemex, protože silné filtry Chemexu propouštějí vodu pomaleji. Na pákový kávovar nebo moka konvičku je mletí na filtr příliš hrubé; vhodnou kávu najdete v přehledu mletá káva. V čem se překapávaná káva liší od espressa, vysvětluje článek Jaký je rozdíl mezi espressem a překapávanou kávou?