Monsooned Malabar specialita 100% arabica - Čerstvá kávová zrna

India Monsooned Malabar je výjimečná káva. Původ této kávy sahá do 17. století. V té době byly surové (zelené) kávové boby z Indie přepravovány do Evropy na dřevěných lodích. Šlo o poměrně drsnou plavbu, která trvala asi šest měsíců a vedla kolem mysu Dobré naděje do Evropy. Během cesty byly surové kávové boby vystaveny vlhkým monzunovým podmínkám.

Co se stalo? Boby změnily barvu, velikost, texturu i chuť. Káva z Indie byla proto kořeněnější a krémovější. Když se objevily moderní a lépe chráněné způsoby přepravy, boby ztratily svůj jedinečný charakter.

Proto byl vyvinut způsob, jak tyto vlastnosti napodobit v kontrolovaném prostředí: během monzunové sezóny jsou boby skladovány v skladech na pobřeží Malabaru po dobu 4 až 5 měsíců. Tyto sklady jsou částečně otevřené, aby jimi mohl proudit vlhký monzunový vítr.

Café du jour Kávová zrna

Kávová zrna vlastní značky Café du Jour jsou pražena v malých dávkách zkušeným mistrem pražičem. Zrna jsou pražena a doplňována každý týden, takže datum pražení je vždy čerstvé. Datum pražení je také uvedeno na etiketě každého balení.

Uzavíratelné balení na kávu

Ať už si koupíte 250 gramů, 500 gramů nebo kilo kávových zrn Café du Jour: vždy jsou balena ve speciálním uzavíratelném obalu. Kávový sáček je vybaven speciálním uzavíratelným okrajem, takže kávu můžete vždy znovu vzduchotěsně uzavřít. Na přední straně každého sáčku je ventil, který umožňuje únik plynů a vzduchu ze sáčku, aniž by se vzduch zvenčí dostal zpět dovnitř. Tak děláme vše pro to, abychom zachovali optimální čerstvost vaší kávy!