koffie zetten

Těšíš se na vynikající šálek kávy, ale pak... fuj! Chutná kyselě. Ne svěže nebo ovocně, ale opravdu nepříjemně kyselě. Znáš to? Žádné obavy, kyselá káva je častý problém a naštěstí snadno řešitelný.

Příčina často spočívá v hrubosti mletí, teplotě vody nebo pražení tvých zrn. Vysvětlíme ti přesně, proč káva chutná kyselě a co s tím můžeš udělat. Tak si zase připravíš šálek, ze kterého si opravdu užiješ.

Proč moje káva chutná kyselě?

Kyselá káva může být velké zklamání, zvlášť když jsi chtěl plnou, teplou chuť. Ale co vlastně způsobuje tu kyselost? Všechno začíná rovnováhou: dobrý šálek kávy má mix hořké, sladké a kyselé chuti. Když je tato rovnováha narušena, může jedna kyselá chuť převládnout.

Tady jsou nejčastější příčiny:

• Příliš hrubé mletí
  Když je káva příliš hrubě namletá, voda jím protéká příliš rychle. Kyseliny se uvolní první, ale sladké a hořké tóny nemají šanci.
  
  
• Příliš nízká teplota vody
  Chladnější voda zvýrazňuje hlavně kyseliny. Pro většinu metod přípravy je ideální teplota