Mletá káva na espresso pro pákový kávovar
Mletá káva na espresso musí být umletá jemně, protože pákový kávovar protlačuje horkou vodu pod vysokým tlakem hutnou vrstvou kávy v sítku. Jen jemné mletí klade vodě dost odporu, aby espresso mělo plnou chuť. V nabídce jsou italské espresso kávy illy, Lavazza, Segafredo a Pellini. Vedle nich nabízíme naši vlastní čerstvou kávu, kterou vám na espresso umeleme až po objednávce. Máte-li automatický kávovar, sáhněte raději po kávových zrnech.
-
-
Jižní Amerika 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Kořenitý 8 - SilnýOd 204,51Kč527,08 / kg -
Brazílie 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Ořechový 6 - StředníOd 192,18Kč503,64 / kg -
Espresso Madrugador - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Ovocný, Kořenitý 9 - Velmi silnýOd 179,84Kč490,99 / kg -
Etiopie 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaKvětinový, Ovocný, Kořenitý 6 - StředníOd 192,18Kč514,42 / kg -
Peru 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaKvětinový, Dřevitý, Karamelový, Skořice 7 - SilnýOd 204,51Kč550,51 / kg -
Espresso Intenso - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Ořechový 12 - Velmi silnýOd 204,51Kč527,08 / kg -
Decaf Speciale 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Ovocný, Ořechový 5 - StředníOd 229,18Kč655,04 / kg -
Decaf Espresso 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Ořechový 8 - SilnýOd 229,18Kč655,04 / kg -
Café du Jour Zimní káva - čerstvá kávová zrnaČokoládový, Kořenitý, Ořechový 7 - SilnýOd 220,79Kč467,55 / kg -
Lavazza Caffe Espresso káva - mletá káva - 250 gramůKvětinový, Čokoládový, Ovocný, Ořechový 5 - StředníRegular Price 164,55Kč Special Price 151,47Kč605,88 / kg -
-
Segafredo Intermezzo - mletá káva - 250 gramůOřechový, Vanilkový, Karamelový, Pomerančový 8 - Silný78,70Kč314,80 / kg -
-
Nicaragua 100% arabica – Čerstvá kávová zrnaOvocný, Ořechový, Karamelový 4 - StředníOd 204,51Kč550,51 / kg -
Guatemala 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaOvocný, Kořenitý 9 - Velmi silnýOd 229,18Kč597,39 / kg -
-
Cerrado 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaOvocný, Ořechový, Medový 5 - StředníOd 204,51Kč527,08 / kg -
Akce Yirgacheffe specialita 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaKvětinový, Čokoládový, Ovocný, Medový 4 - StředníOd 229,18Kč631,60 / kg -
-
-
Gurmánská 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaKořenitý, Ořechový, Dřevitý, Lékořice 6 - StředníOd 229,18Kč597,39 / kg -
Monsooned Malabar specialita 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Ořechový, Tabákový 10 - Velmi silnýOd 229,18Kč631,60 / kg -
Espresso Despertando - Čerstvá kávová zrnaKvětinový, Čokoládový, Výrazný 8 - SilnýOd 171,45Kč514,42 / kg -
Dark Roast Brazílie 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaKořenitý, Ořechový 10 - Velmi silnýOd 204,51Kč527,08 / kg -
Pellini TOP Originale 100% Arabica - mletá káva v plechovce - 250 gČokoládový, Ovocný, Sušenky 5 - StředníOd 157,49Kč629,96 / kg -
-
-
Café du Jour 100% arabica MoccaČokoládový, Ořechový, Karamelový 6 - StředníOd 204,51Kč527,08 / kg -
-
-
illy Degustační Balíček Espresso s Bezkofeinovou - mletá káva - 3 x 250 gramůilly490,19Kč Regular Price 514,86Kč -
Sumatra specialita 100% arabica - Čerstvá kávová zrnaČokoládový, Kořenitý 8 - SilnýOd 229,18Kč631,60 / kg
Proč pákový kávovar potřebuje jemné mletí
Pákový kávovar potřebuje jemně mletou kávu, protože jí voda prochází pod tlakem a jen krátce. Hrubost mletí určuje, jaký odpor voda v sítku najde. U příliš hrubé kávy voda proteče rychle, espresso je hotové za pár sekund a chutná vodově a kysele. U příliš jemné kávy espresso sotva kape a zhořkne. Spolehlivým vodítkem je proto čas: dobře nastavené espresso teče zhruba 25 až 30 sekund. Pokud má váš kávovar tlakové sítko s dvojitým dnem, jaké mívá řada domácích strojů, na přesném čase tolik nezáleží a mletá espresso káva v něm funguje téměř vždy. Když vám espresso teče výrazně rychleji, poradí článek o tom, co dělat, když espresso protéká příliš rychle.
Kolik mleté kávy na espresso
Na jedno espresso se používá 7 až 9 gramů mleté kávy, na dvojité 14 až 18 gramů. U mleté kávy je hrubost daná, takže průtok dolaďujete dávkou: když espresso teče moc rychle, přidejte do sítka trochu víc kávy, když teče pomalu, trochu uberte. Tipy k dávkování shrnuje článek Kolik mleté kávy použít na espresso? Jaký objem má mít hotové espresso v šálku, se dočtete v článku o tom, kolik ml má espresso.
Jak vybrat kávu na espresso
- Italské značky. illy, Lavazza, Segafredo a Pellini dodávají espresso kávu mletou už z výroby v balení po 250 g. Malé balení rychle spotřebujete, takže připravujete vždy z nedávno otevřeného.
- Espresso s mlékem. Na cappuccino nebo latte volte kávu s vyšším číslem na naší stupnici síly od 1 do 13; taková káva je cítit i přes mléko.
- Tmavé, nebo světlejší pražení? Tmavě pražené espresso má klasickou plnou chuť s tóny kakaa, světlejší pražení je v šálku svěžejší a kyselejší.
- Vlastní káva s datem pražení. U naší kávy zvolte v nabídce variant čerstvé mletí na espresso pro pákový kávovar a kávu umeleme až po vaší objednávce. Datum pražení najdete na etiketě.
Automatický kávovar, moka konvička a vlastní mlýnek
Automatický kávovar si kávu mele sám, a proto do něj patří zrna, ne mletá káva; vyberte si z nabídky kávová zrna. Melete-li si zrna doma sami, poradí s nastavením mlýnku článek o nastavení hrubosti mletí. Pokud espresso vaříte na sporáku, je mletí na espresso o něco jemnější, než je ideální, a lépe se hodí káva do moka konvičky. Celou nabídku espresso kávy, zrnkové i mleté, najdete v kategorii Espresso. Všechna mletí od espressa po French press jsou pohromadě v kategorii mletá káva.