Čerstvě pražená káva

Správná hrubost mletí závisí na způsobu přípravy, který používáte. Například pro espresso je ideální jemné mletí, zatímco pro French press je vhodnější hrubé mletí. Hrubost mletí ovlivňuje, jak rychle voda protéká kávou, a tím také extrakci a chuť vaší kávy. Chcete se dozvědět více o výběru nejlepší hrubosti mletí? Navštivte naši stránku o druzích mletí kávy, kde najdete podrobný přehled a tipy pro jednotlivé způsoby přípravy.

Světlé, střední a tmavé pražení se liší především délkou a intenzitou pražícího procesu, což ovlivňuje chuť i aroma kávy. U světlého pražení si zrna zachovávají mnoho ze svých původních chutí a mají vyšší kyselost. Střední pražení vytváří vyvážený profil s plnějším tělem a mírnější kyselostí, zatímco tmavé pražení zajišťuje intenzivnější chuť a plnější pocit v ústech, často s tóny čokolády a ořechů. Chcete se dozvědět více o různých praženích? Podívejte se na naši stránku o pražení kávy.

Káva je po pražení nejlepší ke spotřebě během 2 až 3 měsíců pro optimální chuťový zážitek. Doporučujeme nechat zrna alespoň týden odležet, protože chuť během prvního týdne po pražení ještě není ideální. Pokud tedy obdržíte sáček s nedávným datem pražení, počkejte ještě chvíli pro nejlepší výsledek.

Čerstvou kávu je nejlepší uchovávat daleko od vlhkosti, tepla a pachů, v hermeticky uzavřeném obalu při pokojové teplotě. Pokud chcete zrna skladovat déle dan několik týdnů až měsíců, můžete je i zmrazit, za předpokladu, že obal je zcela vzduchotěsný, aby se zabránilo vlhkosti. Lednici nedoporučujeme, protože káva pohlcuje pachy, což může negativně ovlivnit chuť. Pro mletou kávu platí, že je obtížnější ji udržet čerstvou; doporučujeme mletou kávu uchovávat maximálně 14 dní po obdržení ve vzduchotěsném obalu při pokojové teplotě. Přestože kávová zrna jsou technicky skladovatelná déle (1 až 2 roky), doporučujeme čerstvou kávu zkonzumovat do 2 až 3 měsíců pro nejlepší chuťový zážitek.

Ano, nabízíme různé single origin kávy na naší stránce s čerstvě praženou kávou. Micro-loty máme někdy jako limitovanou edici; tyto oznamujeme prostřednictvím našeho e-mailového newsletteru.

Garantujeme, že naše čerstvě pražená káva nikdy není při dodání starší než čtyři týdny. V praxi je často ještě čerstvější, protože se snažíme nikdy nepražit více, než je potřeba na nadcházející týden. Každé balení jasně uvádí datum pražení.

Chuť čerstvě pražených kávových zrn je optimální přibližně po týdnu odpočinku. Pokud obdržíte zrna, která byla nedávno pražena, může stát za to nechat je ještě několik dní odležet pro nejlepší chuťový zážitek.

Ano, nabízíme personalizované sáčky kávy s vlastní fotkou nebo logem na etiketě. To je ideální pro narozeniny, obchodní dárky, akce nebo propagační materiály. Kontaktujte nás pro nabídku a možnosti. Více informací najdete na naší stránce produktu pro personalizovanou kávu.

Chuť kávy se může mírně lišit podle sklizně, sezóny a šarže. To je normální a patří to k kouzlu naší čerstvé kávy. Naše směsi (jako například Madrugador) mají pevný profil pražení, a jsou proto chuťově konzistentní. Zaznamenali jste výrazný rozdíl v chuti? Kontaktujte nás zde.

Opravdu, opravdu, opravdu potřebuji vaši čerstvě praženou kávu ? Ano! Máte rádi čerstvý chléb, máte rádi čerstvé džusy a zeleninu také jíte čerstvou. Všechno je čerstvé chutnější, tak proč byste pili kávu, která už dlouho stojí na polici? Naše káva je pražená těsně předtím, než je odeslána. Každý den pražíme malé množství, abychom mohli vždy zaručit, že kávová zrna, která posíláme, jsou čerstvá. Kromě toho, jednoduše děláme velmi dobrou kávu. Každou šarži, kterou vyrobíme, ochutnáváme (opravdu toho s tím množstvím kofeinu moc nenaspíme) a pokud se nám nelíbí, šarži vyřadíme. Každý sáček kávy, který posíláme, má na obalu uvedeno datum pražení, takže si vždy přesně můžete ověřit, jak čerstvý je váš sáček kávy. A také důležité: máme velmi příznivé ceny! Klidně nás porovnejte s ostatními dodavateli čerstvě pražené kávy (a my jsme zábavnější!!). Věřte nám, vaše chuťové pohárky vám poděkují.

Je zcela normální, že naše sáčky s kávovými zrny jsou nafouklé. Není to známka problému nebo zkažení, ale přirozený proces, který probíhá po pražení kávových zrn. Níže vysvětlujeme, proč k tomu dochází a proč je to právě naopak dobré pro čerstvost vaší kávy. Kávová zrna uvolňují CO₂ po pražení Kávová zrna po upražení uvolňují malé množství oxidu uhličitého (CO₂). Tento proces, nazývaný „odplyňování“, je přirozeným vedlejším produktem pražení. Uvolňovaný CO₂ způsobuje, že je někdy sáček nafouklý. Jednocestný ventil zajišťuje čerstvost Naše kávové sáčky jsou vybaveny jednocestným ventilem na přední straně. Tento ventil umožňuje, aby CO₂ unikl ze sáčku, ale brání pronikání kyslíku a dalšího vzduchu dovnitř. Kyslík je totiž největším nepřítelem čerstvé kávy – urychluje proces oxidace a snižuje chuť. Díky ventilu zůstává káva déle čerstvá. Proč někdy sáček zůstává nafouklý? U některých sáčků je ventil trochu užší, takže CO₂ uniká pomaleji. Proto se může stát, že sáček zůstane nafouklý. To však nemá žádný vliv na kvalitu nebo čerstvost kávy. Naopak, zbylý CO₂ v sáčku pomáhá chránit zrna před kyslíkem a udržuje je déle čerstvá. Závěr: žádný důvod k obavám! Nafouklý sáček kávových zrn znamená jednoduše to, že káva je čerstvá a stále uvolňuje CO₂. Tento proces je zcela přirozený a je známkou kvality. Sáček otevřete jako obvykle a užijte si lahodnou chuť naší čerstvě pražené kávy! Máte ještě nějaké dotazy? Neváhejte nás kontaktovat!

1. Balí se kávová zrna vakuově? Ne, kávová zrna se nebalí vakuově. Místo toho se používají sáčky s jednosměrným ventilkem. Tento ventilek umožňuje uniknout plynu (především CO₂), ale zabraňuje vniknutí kyslíku a vlhkosti dovnitř. 2. Proč nemohou být kávová zrna balena vakuově? Po pražení kávová zrna nadále uvolňují oxid uhličitý. Pokud by byla ve vakuovém obalu, plyn by neměl kam uniknout. Tlak v sáčku by se tak zvyšoval, což by způsobilo jeho nafouknutí nebo dokonce prasknutí. Proto se kávová zrna balí do sáčků s ventilkem, které umožňují únik plynu, aniž by dovnitř pronikal vzduch. 3. Proč některé sáčky s kávou vypadají jako vakuové? Některé sáčky, zejména ty ve spodní části palety, vypadají napnuté nebo jako vakuově stažené. Je to způsobeno: Ochlazením: při poklesu teploty se vzduch v sáčku smršťuje, čímž se obal napíná. Rozdílem tlaku: ventilek umožňuje únik plynu, takže je v sáčku o něco nižší tlak než mimo něj. Váhou: sáčky ve spodní části jsou stlačovány vrstvami nad nimi. Vypadá to tedy vakuově, ale není tomu tak. 4. Balí se mletá káva vakuově? Ano, někdy ano. Mletá káva je již z velké části odplyněná, takže se v obalu už nevytváří tlak. Díky tomu ji lze bezpečně balit vakuově, aniž by se sáček nafoukl.

Pokud jste si objednali naši čerstvou kávu, můžete počítat s tím, že byla upražena v posledních 4 týdnech. Přesné datum pražení je uvedeno na obalu. Naše čerstvá káva je trvanlivá jeden rok od data pražení, ale nejchutnější je v prvních 3 měsících. U ostatních značek kávy (jako Lavazza, Segafredo, Kimbo) platí, že tuto kávu balí přímo výrobce. Její trvanlivost je obvykle 12-24 měsíců od data pražení.

V tomto balení je naše nejoblíbenější směs, Café du Jour Espresso Madrugador. Tato středně pražená káva je plná a výrazná (intenzita 9), s lehce ovocnou chutí a výraznou, kořeněnou a pikantní dávkou. Ideální pro milovníky silného espressa nebo cappuccina.

Ano! Naše vlastní kávová zrna Café du Jour se čerstvě praží v naší pražírně v Honselersdijku. Kávu pražíme denně v malých dávkách, aby kvalita naší kávy zůstala vysoká. Snažíme se, aby pražená kávová zrna byla u vás doma do 4 týdnů, abyste vždy měli čerstvou kávu. Podívejte se zde, jak probíhá pražení naší kávy. Kromě toho nabízíme široký sortiment značkových produktů (jako Lavazza, Segafredo, Kimbo, Pellini a další), které nakupujeme přímo od výrobce.

Je dobře, že datum pražení sledujete. Je ale důležité vědět, čeho přesně se slib čtyř týdnů týká:

• U kávy z naší vlastní pražírny usilujeme o to, aby vám dorazila do čtyř týdnů od data pražení. Pražíme v malých dávkách a pracujeme podle metody FIFO, takže nejstarší zásoby odcházejí jako první. Datum pražení tak držíme co nejčerstvější.
• U ostatních značek, které prodáváme, těchto čtyř týdnů neplatí. Značky jako Segafredo, Lavazza, illy a Kimbo si pražení zajišťují samy a pracují s datem minimální trvanlivosti, ne s čerstvým datem pražení. Tato káva je na to také uzpůsobená.

Nesedí to u naší vlastní kávy? Ozvěte se našemu zákaznickému servisu, přiložte číslo objednávky a fotku etikety. Zjistíme, co se stalo, a přijdeme s řešením.

Ještě k trvanlivosti: naše čerstvá káva vydrží rok od data pražení. Čtyři týdny se týkají chuťového optima, ne zkažení.

Káva měsíce se mění vždy prvního dne v měsíci. Každý měsíc vybíráme jinou čerstvou kávu, s jinou zemí původu a jiným chuťovým profilem.

Chcete vědět, která káva to tentokrát je? Přihlaste se k odběru našeho newsletteru. Novou Kávu měsíce v něm oznamujeme spolu s popisem chuti a doporučením k přípravě.

Zachutnala vám některá dřívější Káva měsíce? Klidně se zeptejte v chatu. Většinou vám dokážeme říct, o kterou kávu šlo a jestli máme v sortimentu něco podobného.