Proč nejsou kávová zrna balena vakuově?

1. Balí se kávová zrna vakuově?

Ne, kávová zrna se nebalí vakuově. Místo toho se používají sáčky s jednosměrným ventilkem. Tento ventilek umožňuje uniknout plynu (především CO₂), ale zabraňuje vniknutí kyslíku a vlhkosti dovnitř.

2. Proč nemohou být kávová zrna balena vakuově?

Po pražení kávová zrna nadále uvolňují oxid uhličitý.
Pokud by byla ve vakuovém obalu, plyn by neměl kam uniknout. Tlak v sáčku by se tak zvyšoval, což by způsobilo jeho nafouknutí nebo dokonce prasknutí.
Proto se kávová zrna balí do sáčků s ventilkem, které umožňují únik plynu, aniž by dovnitř pronikal vzduch.

3. Proč některé sáčky s kávou vypadají jako vakuové?

Některé sáčky, zejména ty ve spodní části palety, vypadají napnuté nebo jako vakuově stažené. Je to způsobeno:

• Ochlazením: při poklesu teploty se vzduch v sáčku smršťuje, čímž se obal napíná.
• Rozdílem tlaku: ventilek umožňuje únik plynu, takže je v sáčku o něco nižší tlak než mimo něj.
• Váhou: sáčky ve spodní části jsou stlačovány vrstvami nad nimi.

Vypadá to tedy vakuově, ale není tomu tak.

4. Balí se mletá káva vakuově?

Ano, někdy ano. Mletá káva je již z velké části odplyněná, takže se v obalu už nevytváří tlak. Díky tomu ji lze bezpečně balit vakuově, aniž by se sáček nafoukl.