Příprava kávy je proces, při kterém necháte vodu protéct mletou kávou, aby se z ní uvolnily chuťové látky, aroma a kofein. Podle toho, jakým způsobem to uděláte – tlakem, extrakcí nebo louhováním – získáte pokaždé jiný chuťový zážitek.
Jakou teplotu je nejlepší použít při přípravě kávy?
Mezi 88 a 96 °C. U světle pražené kávy o něco tepleji (94–96 °C), u tmavě pražené kávy o něco chladněji (88–90 °C). Vroucí vodu nechte vždy chvíli zchladnout.
Jaký je nejudržitelnější způsob přípravy kávy?
Nejudržitelnější jsou ruční metody, jako je French press, moka konvička, V60 a Chemex. Spotřebují málo elektřiny nebo vůbec žádnou, dlouho vydrží a produkují méně odpadu – zejména pokud používáte opakovaně použitelné filtry.
