- Search
Výsledky hledání FAQ
Mohu kávu odměřovat i lžičkami?
Ano, to je možné. Použijte tři zarovnané čajové lžičky na přibližně 7 gramů mleté kávy. Praktické, pokud nemáte odměrku nebo váhu!
Jaké je nejlepší mléko na šlehání?
Plnotučné mléko zůstává oblíbené mezi baristy díky své bohaté chuti a stabilní pěně. Výborně si však vede také baristické ovesné mléko. Důležité je, aby mléko obsahovalo dostatek bílkovin a bylo dobře vychlazené.
Proč se mi mléko dobře nepění?
Může se stát, že mléko je na začátku příliš teplé. Další problém může být, že v mléce je příliš málo bílkovin. Nakonec může být příčinou i nesprávná technika napěnění nebo nesprávné zařízení. Vyberte mléko s minimálně 3g bílkovin na 100ml a šlehejte pouze do max. 70°C.
Mohu si připravit cappuccino s ovesným mlékem?
Ano, zejména baristické edice ovesného mléka se výborně napěňují a dodávají plnou, lehce sladkou chuť. Perfektní, pokud nechcete používat kravské mléko, ale přesto si chcete vychutnat silné cappuccino.
Jak dlouho lze napěněné mléko skladovat?
Vlastně ne. Mléko našleháte nejlépe těsně před použitím. Po několika minutách začne pěna opadávat a ztrácí svou texturu. Cappuccino je prostě nejchutnější čerstvé!
Jaký je rozdíl mezi kávovými zrny Arabica a Robusta?
Arabica zrna mají jemnou, vytříbenou chuť s tóny ovoce nebo květin a obsahují méně kofeinu. Mnoho kávových značek kombinuje obě odrůdy ve směsi pro rovnováhu mezi silou a jemností.
Jak dlouho zůstávají kávová zrna čerstvá?
Neotevřené kávové zrno zůstává v průměru dobré 9 až 12 měsíců, pokud je uchováváno v chladu a suchu. Po otevření doporučujeme je použít do 4 až 6 týdnů pro optimální chuť. Kávová zrna skladujte v hermeticky uzavřeném obalu, mimo světlo a teplo. Zrna po mletí rychle ztrácejí své aroma, proto je vždy doporučeno mlít je čerstvě.
Mohu použít kávová zrna v jakémkoli kávovaru?
Kávová zrna můžete použít v jakémkoli zařízení, které je dokáže mlít, například v plně automatickém kávovaru nebo v manuálním espressovači s odděleným mlýnkem. Nemáte-li vestavěný mlýnek na kávu, můžete použít samostatný mlýnek a sami si nastavit hrubost mletí podle vaší přípravy: na jemno pro espresso, hruběji pro filtrovanou kávu nebo French press.
Jak určím správný stupeň pražení (světlé, střední, tmavé) u kávových zrn?
Pražení do značné míry určuje chuť kávových zrn. Světle pražená zrna jsou jemná a kyselá, ideální pro filtrovanou kávu. Střední pražení zajišťuje vyváženost a sladší tóny. Tmavé pražení dodává silnou, hořkou chuť. Věnujte pozornost stupni pražení v kombinaci s vaší metodou přípravy a osobními preferencemi.
Jaké jsou dobré kávové boby?
Dobré kávové boby poznáte podle kombinace chuti, čerstvosti a vhodnosti pro vaši metodu přípravy. Čerstvé boby s nedávným datem pražení (nejlépe v rámci několika týdnů) zajišťují nejlepší aroma. Věnujte také pozornost stupni pražení: světle pražené jsou jemné, tmavě pražené jsou intenzivní.
Která směs Passalacqua je nejsilnější?
Gran Caffe a Harem jsou nejintenzivnější směsi v sortimentu. Gran Caffe má vysoký podíl Robusty, což zajišťuje více kofeinu a výraznější chuť. Harem je složitější, s větším podílem Arabiky, ale rovněž má výrazný charakter.
Čím se Passalacqua liší od ostatních italských káv?
Passalacqua je menší, nezávislá rodinná pražírna z Neapole. Právě to odlišuje značku od větších průmyslových výrobců. Důraz se klade na řemeslnou výrobu a neapolské kávové tradice, se směsmi navrženými speciálně pro espresso.
Hodí se zrna Passalacqua do automatického kávovaru?
Ano, většina směsí Passalacqua v automatickém kávovaru funguje dobře. Nastavte mletí o něco hrubší než u pákového kávovaru. Mehari a Cremador jsou díky svému jemnému charakteru obzvláště vhodné do automatických kávovarů.
Jak dlouho vydrží zrna Passalacqua?
Neotevřená zrna vydrží až dva roky. Po otevření je skladujte ve vzduchotěsném obalu na chladném a tmavém místě. Spotřebujte je nejlépe do čtyř až šesti týdnů pro optimální chuť.
Jaký je rozdíl mezi Lucaffé Mr. Exclusive a Mamma Lucia?
Mr. Exclusive je směs 100% Arabica s jemnou, aromatickou chutí. Mamma Lucia obsahuje také Robustu, takže je výraznější a mírně hořčí. Kdo má rád silné espresso, sáhne po Mamma Lucia. Kdo preferuje jemnější chuť, zvolí Mr. Exclusive.