Můj balíček mleté kávy je na omak měkký a už není vakuově balený, co se děje?
Vakuově balené kávové kostky mohou během přepravy ztratit vakuum. To se obvykle stává tak, že vlivem tlakových rozdílů a pohybu vznikne mikroskopicky malá dírka v jednom z rohů kostky, na nejslabším místě fólie. Pouhým okem je tato dírka téměř nepostřehnutelná, ale stačí k tomu, aby vakuum postupně vymizelo. Jde o běžný jev u mleté kávy ve vakuovém balení, a to i tehdy, když je zasílána v původním továrním obalu. Obal zůstává zcela uzavřený a kávu lze normálně používat.
Je káva ještě v pořádku, i když vakuum zmizelo?
Ano. Obal zůstal uzavřený, takže káva je bezpečná a vhodná k použití. Datum trvanlivosti uvedené na obalu zůstává platné.
Má to vliv na chuť?
Dokud zůstává obal neotevřený, je vliv na chuť zanedbatelný. Pro nejlepší chuťový zážitek doporučujeme, stejně jako u veškeré čerstvě mleté kávy, spotřebovat kávu do několika týdnů po otevření.
Proč se to děje právě v rozích?
Fólie vakuové kostky je v rozích několikrát přeložena, aby vznikl pevný tvar. Rohy jsou proto z mikroskopického hlediska nejtenčími a nejvíce namáhanými místy obalu. Během přepravy vznikají tlakové rozdíly, například kvůli teplotním výkyvům nebo rozdílům nadmořské výšky, a balíčky se o sebe otírají. Roh, který tlačí na bok nebo roh jiné kostky, vyvíjí bodový tlak přesně na toto slabé místo, a to stačí k vzniku extrémně malé dírky, kterou může unikat vzduch.
Mohu balíček vrátit nebo dostat nový kus?
Protože je to vlastní způsobu balení a nemá to žádný vliv na použitelnost kávy, obvykle za to balíček nevyměňujeme. Máte přesto pochybnosti ohledně své objednávky nebo je zjevně něco v nepořádku? Kontaktujte naši zákaznickou podporu, rádi se na to podíváme.
Děje se to i u kávových zrn?
Kávová zrna se zpravidla vůbec nebalí vakuově. Sáčky na zrna jsou měkké obaly s aromatickým ventilkem: jednosměrnou chlopní, kterou může pomalu unikat CO2 (které čerstvě pražená zrna nadále uvolňují), aniž by dovnitř mohl proniknout kyslík. Sáček na zrna má proto vždy působit mírně měkce nebo nadýchaně, což tedy není ztráta vakua, ale naopak znamení, že obal funguje správně.
Děláte sami něco, abyste tomu předešli?
Ano, objednávky pečlivě balíme s tlumicím materiálem a snažíme se balíčky co nejvíce od sebe oddělit. Bohužel nemůžeme ztrátě vakua vždy zabránit, protože vzniká i vlivem tlakových rozdílů během samotné přepravy.