Jak chutná Blanxart Filipinas 87% hořká čokoláda?

Blanxart popisuje chuťový profil jako ovocný, s náznaky třešní, fíků a rozinek, doplněný jemnými dřevitými a oříškovými tóny. Tabulka je vyrobena z kakaových bobů Trinitario z Mindanaa na Filipínách.

S 87 procenty kakaa jde o výraznou hořkou čokoládu s malým množstvím cukru. Kdo obvykle zůstává u 70 procent, zde ochutná zřetelně vyšší intenzitu, ale díky ovocnému tónu zůstává tabulka překvapivě přístupná.