Co znamená bean-to-bar u Krak Chocolade Madagascar?

Bean-to-bar znamená, že Krak Chocolade zajišťuje celý proces sám, od kakaového bobu až po tabulku. Mark Schimmel vybírá kakaové boby podle roku sklizně a původu a čokoládu sám praží a válcuje.

Většina čokoládových a cukrářských dílen pracuje s roztavenou tovární čokoládou. Protože Krak má každý krok pod vlastní kontrolou, získáte chutě, které v čokoládě ze supermarketu nenajdete.