Matcha kartáč - Šlehač na matchu - 80 štětin

Tento kartáček na matchu je vyroben z bambusu. Ověřili jsme si to u našeho dodavatele: naše metličky na matchu a bambusové lžičky na matchu se vyrábějí v Číně.Metlička má klasický model s 80 tenkými štětinami, jak se v Japonsku po staletí používá k šlehání matchy.

Dejte přibližně 1,5 až 2 gramy matchy, což je zhruba čajová lžička, do misky na matchu a přilijte trochu vody o teplotě přibližně 80 stupňů. Šlehejte matcha metličkou rychlým pohybem ve tvaru W ze zápěstí, dokud nezmizí hrudky a nevznikne jemná vrstva pěny.Poté doplňte horkou vodou nebo teplým mlékem pro matcha latte. Matchu není třeba cedit ani filtrovat, prášek se prostě vypije spolu s nápojem.

Metličku hned po použití opláchněte teplou vodou a nepoužívejte přitom saponát. Vodu z ní vytřepejte a nechte uschnout na vzduchu, nejlépe vzpřímeně na stojánku, aby si štětinky zachovaly svůj kulatý tvar.Doporučujeme matchovou metličku nedávat do myčky a nikdy ji neukládat vlhkou, protože bambus by se tím mohl poškodit nebo zplesnivět.

Čím více vláken metlička na matchu má, tím rychleji se prášek rozpustí a tím jemnější pěna vznikne. Díky 80 vláknům této metličky rychle rozšleháte hrudky a snadno ušleháte krémovou pěnu na svou matchu.

To dobře nefunguje. Vidličkou, lžící nebo kovovou metličkou téměř vždy zůstanou hrudky, protože nedokážou jemný prášek rovnoměrně rozptýlit ve vodě.Tenké bambusové štětinky tohoto matchového šlehače hrudky rozbijí a zároveň do čaje vnesou vzduch, díky čemuž vznikne typická pěna.