Cappuccino

Odkud pochází název cappuccino?

Název cappuccino je odvozen od barvy hábitu, který nosí kapucínští mniši. Tato barva připomíná odstín dokonalého cappuccina, které se skládá ze stejného poměru napařovaného mléka, našlehaného mléka a espressa.

Co je to dobré cappuccino?

Příprava dobrého cappuccina začíná u espressa. To se připravuje s ideálním tlakem a správnou hrubostí mletí, aby vynikly všechny chutě a aroma. Poté se mléko napaří na správnou teplotu a strukturu. Pro přípravu cappuccina se mléko našlehá do mikropěny, která zajišťuje hedvábně jemnou texturu a perfektní poměr mezi mlékem a espressem.

Varianty cappuccina

Jinou variantou cappuccina je latte macchiato. Zde se nejprve do šálku nalije napařené mléko a poté se na něj přidá espresso. Tím vzniká krásný vrstvený efekt a trochu odlišný chuťový zážitek.

Kromě cappuccina a latte macchiata existuje také Caffé latte. U této varianty kávy je přítomno více mléka než u cappuccina. Díky tomu je chuť cappuccina jemnější a méně výrazná, ale stále lahodná.

Cappuccino art

Lahodné cappuccino lze navíc ozdobit latte artem, kdy se pomocí našlehaného mléka vytvoří na povrchu šálku malý umělecký motiv. Může to být například roztomilé srdíčko nebo lístek. Tím se nejen zvýší chuťový zážitek, ale také prezentace kávy posune na vyšší úroveň.

Příprava dokonalého cappuccina: Tipy & triky!

Cappuccino je nápoj, který se skládá z espressa, napařovaného mléka a mléčné pěny. Je to jeden z nejoblíbenějších kávových nápojů na světě a podává se v kavárnách po celém světě. Příprava dokonalého cappuccina je skutečné umění. Abychom vám pomohli, sdílíme několik cenných tipů:

Ingredience na cappuccino

Pro přípravu dokonalého cappuccina potřebujete následující ingredience: espresso, napařované mléko a mléčnou pěnu. Je důležité dodržet správné poměry, které většina baristů používá: 1/3 espresso, 1/3 napařované mléko a 1/3 mléčná pěna.

Postupujte podle těchto kroků

Pro dokonalé cappuccino postupujte takto:

1. Začněte silným espressem o hmotnosti 14–33 gramů.
2. Napařte plnotučné mléko na teplotu mezi 60–70°C.
3. Nalijte mléko do espressa.
4. Přidejte mléčnou pěnu a ujistěte se, že je dobře promíchaná s espressem.
5. Použijte latte art, aby bylo cappuccino ještě krásnější.

Alternativní druhy mléka

Pokud nejste fanouškem plnotučného mléka, můžete si cappuccino připravit také s mandlovým mlékem. Napařte mléko stejným způsobem jako běžné mléko a stále si vychutnáte stejně lahodnou chuť.

Další oblíbené kávové nápoje

Nejste příznivcem cappuccina? Pak je tu ještě spousta dalších druhů kávy, ze kterých si můžete vybrat. Latte macchiato je například podobné cappuccinu, ale s větším množstvím napařovaného mléka. Caffè latte je zase podobné latte macchiatu, ale obsahuje více espressa.

Našlehané mléko

Mléčná pěna je klíčovou ingrediencí pro přípravu dokonalého cappuccina. Právě vzdušná a krémová textura mléčné pěny odlišuje cappuccino od obyčejné kávy. Ale jak připravit dokonalou mléčnou pěnu?

Nejprve je potřeba mléko zahřát. To uděláte tak, že mléko nalijete do hrnce a zahříváte na mírném ohni. Dávejte pozor, abyste mléko nepřivedli k varu, jinak se změní jeho chuť i textura.

Když mléko dosáhne správné teploty, můžete začít s jeho šleháním, abyste vytvořili mléčnou pěnu. To lze provést pomocí napěňovače mléka nebo ručně. Šleháním vznikají v mléce malé bublinky, díky nimž se mléko promění v pěnu.

Pro ještě krémovější pěnu můžete do mléka před smícháním s espressem a napařovaným mlékem přidat trochu smetany. Tím získá pěna plnější chuť a bohatší texturu.

Různé druhy kávy

Kromě cappuccina existují i další druhy kávy. Mezi další známé druhy kávy patří:

• Espresso
• Flat white
• Latte macchiato
• Macchiato
• Cortado

Espresso káva

Espresso káva je intenzivní a koncentrovaná káva, která vám může dodat dokonalý start do nového dne. Připravuje se tak, že se horká voda pod vysokým tlakem protlačí jemně mletými kávovými zrny. Výsledkem je bohatý a silný shot kávy s vynikající chutí.

Flat white

Flat white je mléčná káva. Je to kombinace dvojitého espressa a napařovaného mléka, ale to, co tuto kávu odlišuje, je textura mléka. U flat white se mléko napařuje tak, aby vznikly jemné bublinky, což má za následek hedvábně jemnou a sametovou texturu.

Latte macchiato

Latte macchiato se připravuje tak, že se shot espressa nalije na napařené mléko, čímž vznikne bílá vrstva mléka s trochou kávy. Nakonec se na mléko přidá malé množství mléčné pěny, aby vznikly typické vrstvy.

Cortado

Cortado se připravuje z espressa. Espresso je „řezáno“ teplým mlékem. Používá se zhruba stejné množství mléka jako espressa. Mléko v cortadu nemá pěnu.

Objednejte si cappuccino u Café du Jour

V Café du Jour si objednáte ty nejchutnější čerstvé kávové zrno. Po letech zkušeností s různými druhy kávových zrn jsme vytvořili ty nejlepší kávové chutě. Čerstvá kávová zrna Café du Jour jsou denně pražena v malých dávkách, poté ochutnána a zhodnocena mistrem pražičem. Po schválení jsou tato čerstvě pražená zrna kontrolována a tříděna na případné nedostatky. Poté zrna balíme, uzavíráme a označujeme datem pražení daného dne.

Jako milovník kávy není nic lepšího než se probudit s dokonale připraveným cappuccinem. S plně automatickým kávovarem a praktickým napěňovačem mléka si tuto lahodnou kávu vychutnáte během několika minut. Ať už hledáte klasické cappuccino s bohatou vrstvou pěny, nebo variantu s netradičním nádechem – možnosti jsou nekonečné. A buďme upřímní, co by byl život bez chuti cappuccina? Cappuccina jsou prostě lahodná. Ta nejlepší cappuccina připravíte s kávovými zrny od Café du Jour!