Ledová káva: koupit a připravit, hotové i domácí
Co je ledová káva?
Koupě ledové kávy začíná pochopením, co to přesně je. Ledová káva se podává vychlazená, často přes led a někdy smíchaná s mlékem nebo náhradou mléka. Je to osvěžující nápoj pro horké dny a oblíbený u milovníků kávy, kteří chtějí něco studeného.
-
-
-
-
-
-
Existují různé varianty: od sladkého iced latte po čistou cold brew kávu. Každá varianta má své chuťové profily a specifický způsob přípravy. Například iced cappuccino je krémové a nadýchané, zatímco cold brew je silnější a hladší.
Jaký je rozdíl mezi ledovou kávou a cold brew?
Obvyklá ledová káva se připravuje horkou metodou a poté se ochladí nebo nalije přes led. Cold brew se připravuje studeně: kávová zrnka nebo mletá káva se pomalu louhují v studené vodě obvykle 12 až 24 hodin. Výsledkem je jemnější, méně kyselá chuť s plnějším tělem. Cold brew často obsahuje více kofeinu než běžná ledová káva.
Hotová ledová káva nebo domácí příprava?
Při koupi ledové kávy máte dvě možnosti: hotové nápoje v plechovce, lahvi nebo krabici, nebo vlastní přípravu z čerstvých surovin. Obě možnosti mají své přednosti podle toho, kolik času a námahy chcete do nápoje investovat.
Výhody hotové ledové kávy
- Okamžitě připravená ke konzumaci, bez nutné přípravy
- Stálá chuť a kvalita v každém balení
- Praktické na cesty nebo do kanceláře
- Široký výběr chutí jako cappuccino, mocha nebo latte
- Dostupná v plechovkách, lahvích i kartonech
Výhody domácí přípravy ledové kávy
- Plná kontrola nad surovinami a chutí
- Možnost zvolit vlastní zrnkovou nebo mletou kávu
- Přizpůsobitelné dietním požadavkům, například ledová káva bez cukru
- Lze kombinovat s náhradami mléka, například ovesným mlékem Oatly
- Často výhodnější na porci při častém pití
Oblíbené značky a příchutě ledové kávy
Existuje mnoho značek, které nákup ledové kávy usnadňují. Každá značka nabízí jiné příchutě a velikosti balení. Níže najdete přehled známých značek a jejich nabídky.
Douwe Egberts ledová káva
Douwe Egberts ledová káva je spolehlivá volba. Značka nabízí hotové varianty v různých příchutích, včetně cappuccina a latte. Balení bývají kompaktní a snadno přenosná.
NESCAFÉ ledová káva
NESCAFÉ ledová káva je dostupná v praktických plechovkách a lahvích. Sortiment zahrnuje sladší i méně sladké verze. NESCAFÉ se zaměřuje na pohodlí a konzistentní chuť.
Starbucks a Illy ledová káva
Starbucks ledová káva je známá z kaváren a je také dostupná jako hotový nápoj v plechovkách či lahvích. Illy ledová káva je proslulá intenzivnější kávovou chutí a italským stylem. Obě značky cílí na milovníky kávy, kteří chtějí doma vychutnat prémiovou chuť.
Příchutě ledové kávy
- Iced latte: espresso s studeným mlékem přes led
- Iced cappuccino: espresso s mléčnou pěnou a ledem
- Mocha: káva s čokoládovou příchutí
- Čistý cold brew: neoslazená, silná káva bez mléka
- Ledová káva s ovesným mlékem nebo jinými alternativami
Jak si připravit ledovou kávu doma?
Příprava domácí ledové kávy je jednodušší než se zdá. S několika základními surovinami a správnou metodou si doma vytvoříte osvěžující kávu. Níže jsou dvě oblíbené metody přípravy.
Metoda 1: Espresso přes led
- Připravte dvojité espresso v kávovaru nebo moka konvičce
- Naplňte sklenici ledem
- Nalijte horké espresso přímo na led
- Přidejte mléko, ovesné mléko nebo jinou alternativu podle chuti
- Volitelně přidejte trochu vanilkového sirupu pro extra sladkost
Metoda 2: Cold brew
- Dejte hrubě mletou kávu do nádoby nebo cold brew konvice
- Přidejte studenou vodu v poměru 1:8 (káva:voda)
- Nechte směs louhovat 12 až 24 hodin v lednici
- Přefiltrujte kávu přes jemné sítko nebo kávový filtr
- Servírujte přes led, samotné nebo s mlékem podle chuti
Cold brew vydrží v lednici až dva týdny. Uchovávejte ho v uzavřené láhvi nebo konvici. Tak budete mít ledovou kávu kdykoli po ruce, bez každodenní přípravy.
Doplňky a vybavení
Pro domácí přípravu ledové kávy potřebujete několik doplňků. Správné pomůcky usnadní proces a zlepší výsledek. Níže jsou nejčastěji používané pomůcky pro přípravu ledové kávy.
Užitečné doplňky pro ledovou kávu
- Cold brew konvice nebo nádoba pro studené louhování
- Hario V60 Fretta: drip filtr speciálně navržený pro ledovou kávu
- Formy na led nebo stroj na led pro stálou zásobu ledu
- Pěnič mléka pro krémové iced latte nebo iced cappuccino
- Měřicí odměrka a váha pro správný poměr kávy a vody
- Opakovaně použitelné brčka a vysoké sklenice pro hezkou prezentaci
Dobrá ledová kávařička, jako je Hario V60 Fretta, zajistí rychlou a chutnou přípravu. Zařízení kávu současně ochladí a přefiltruje, takže během několika minut máte osvěžující kávu bez ztráty chuti.