Matcha set - Wasabi - Ø13 cm | V7 cm

V této sadě na matchu najdeš všechno, co potřebuješ k přípravě: keramickou misku o průměru 13 cm a výšce 7 cm, bambusovou metličku (chasen), bambusovou lžičku (chashaku) a stojánek na metličku.

Sada pochází z Japonska, je zdobená a přichází v kartonové dárkové krabičce s luxusním vzhledem. Je to hezký dárek, a rozmazlit sám sebe je samozřejmě také v pořádku. Pozor: Wasabi je název barvy a provedení této sady, žádné wasabi k jídlu v ní tedy není. Matcha v prášku součástí balení také není, tu si objednáš zvlášť.

Ne, matcha v prášku není součástí této sady. Dostaneš keramickou misku, bambusovou metličku, bambusovou lžičku a stojánek, takže si sám vybereš, jakou matchu k tomu chceš.

V našem sortimentu najdeš sypanou matchu z Japonska v prášku pro tradiční přípravu a také směs na matcha latte, pokud ji máš radši jemnější a sladší. Pro šlehání v této sadě zvol čistý prášek, protože směs na latte je určená hlavně pro mléčné nápoje. Chceš všechno najednou? Podívej se, jestli je skladem startovací sada s čajem. Nevíš, co vybrat? Klidně nám napiš.

Nasyp do misky asi 1 až 2 gramy matchy (to jsou dvě lžičky bambusovou lžičkou), přilij 60 až 70 ml vody o teplotě kolem 80 stupňů a šlehej bambusovou metličkou rychlým pohybem ve tvaru písmene W, dokud se nevytvoří jemná pěna.

Prosívat nemusíš, i když to pomáhá proti hrudkám, pokud je prášek otevřený už delší dobu. Na matcha latte si nejdřív ušlehej tento základ a teprve pak přilij teplé nebo studené mléko. Vroucí vodu radši nepoužívej, matcha by rychle zhořkla.

Doporučujeme mýt misku ručně v teplé vodě s jemným prostředkem a hned ji utřít do sucha. Jde o zdobenou keramiku z Japonska a dlouhý horký program v myčce může dekor časem zmatnit.

Mikrovlnku u této misky raději také vynech. Vodu si stejně ohříváš zvlášť a teprve pak s ní matchu zaléváš. Bambusová metlička, bambusová lžička a stojánek do myčky ani do mikrovlnky nepatří nikdy, protože bambus rychle mění barvu a praská.

V sadě najdeš tradiční bambusovou metličku na matchu (chasen) s množstvím tenkých, jemně nařezaných hrotů, přesně to, co potřebuješ, aby byla matcha lehká a pěnivá. Chasen se ručně vyřezává z jednoho kusu bambusu, takže přesný počet hrotů se může kus od kusu mírně lišit. Chceš znát přesné číslo pro svou metličku? Napiš nám a zjistíme to za tebe.

Před použitím metličku na chvíli ponoř do teplé vody, aby hroty změkly. Po šlehání ji opláchni pod tekoucí vodou bez saponátu a nech ji uschnout na přiloženém stojánku. Díky tomu si udrží kulatý tvar a vydrží mnohem déle.