Superbar od Hausbrandt je o něco vytříbenější verzí původní espresso směsi s plným tělem a jemně znatelnou kyselinkou. S každým douškem se ocitáme v malebné kavárně z 50. let v italském městě, kam jste samozřejmě právě přijeli ve svém Fiatu 500. Ideální volba pro poloautomatické kávovary, ale skvěle chutná i z plně automatického stroje. Pokud vám chutná původní Hausbrandt, tuto směs si určitě zamilujete.
Hausbrandt je pražírna kávy z kávového ráje Terst v Itálii. Od roku 1892 úspěšně vytváří lahodné, typicky italské směsi. Hausbrandt si již na konci 19. století rychle získal popularitu díky na tu dobu modernímu způsobu balení. Pražená kávová zrna byla ihned po upražení balena do vzduchotěsných kovových dóz. Dnes je káva od jednoho z prvních italských pražičů balena jednoduše do sáčků, ale s potisky, které navozují ten nostalgický pocit, který ke značce Hausbrandt neodmyslitelně patří.
Superbar je italská směs arabica a robusta zrn se středním pražením a intenzitou 8, kterou u nás označujeme jako silnou. Popisujeme ji jako o něco jemnější verzi původní espresso směsi Hausbrandt: plné tělo s lehce znatelnou kyselostí. V chuti rozeznáš tóny čokolády a ořechů. Zákazníci hledající klasickou italskou baru kávu si tuto směs často oblíbí.
Je Caffè Hausbrandt Superbar vhodná pro plně automatický kávovar, nebo pákový kávovar?
Vhodná je pro oba typy. Superbar považujeme za ideální především pro pákový kávovar s páčkovým filtrem, ale rozhodně se neztratí ani v plně automatickém kávovaru. Jde o celá zrna se středním stupněm pražení, takže ne o extrémně tmavé, olejnaté zrno, se kterým by si mlecí zařízení plně automatického kávovaru mohlo poradit hůře. Zásobník na zrna i spařovací jednotku jen udržujte čisté podle návodu k vašemu přístroji.
Odkud pochází Caffè Hausbrandt Superbar?
Hausbrandt je pražírna kávy z Terstu v Itálii, kde od roku 1892 vyrábí typicky italské směsi. Superbar se praží v Itálii. Zelená zrna v této směsi pocházejí z Brazílie, Kolumbie, Etiopie a Indie.
Můžu zrna Hausbrandt Superbar sám umlít na filtrovanou kávu nebo espresso?
Ano, obdržíte 1 kilogram celých zrn, takže stupeň mletí si určíte sami. Pro pákový kávovar melte jemně (espresso mletí), pro překapávač nebo kávovar na filtrovanou kávu použijte filtrové mletí a pro perkolátor hrubší perkolátorové mletí. Filtrové a perkolátorové mletí nejsou zaměnitelné. U automatického kávovaru nemusíte dělat nic: ten si zrna umele sám.
Jak nejlépe skladovat kávová zrna Caffè Hausbrandt Superbar?
Sáček skladujte v chladu, tmě a dobře uzavřený, například v kuchyňské skříňce, a ne v lednici. Nerozbalená pražená káva vydrží dobrá asi rok; nejchutnější je zhruba do tří měsíců. Pokud jste otevřeli sáček o hmotnosti 1 kilogram, po každém použití ho pečlivě uzavřete, protože kyslík je největším nepřítelem aromatu.