Millésime - Peru Speculoos - 55% mléčná čokoláda (Bio)

Z deštného pralesa Lamas pocházejí nádherné kakaové boby, které dávají vzniknout výjimečné čokoládě s komplexními tóny květin a pikantního ovoce.

Plantáže se nacházejí v oblasti San Martin, ležící na severu Peru, rozprostřené v bujné tropické krajině. Tato oblast slouží jako útočiště pro ohrožené živočišné druhy, které jsou chráněny v Národním parku Río Abiseo a Národním parku Cordillera Azul. Křišťálově čistá jezera v okolí, jako Lago Lindo a Lago Azul, jsou známá svou nedotčenou vodou. Vlhkost deštného pralesa Lamas vytváří ideální podmínky pro pěstování kakaa. Boby, pěstované v bio kvalitě, poskytují výjimečnou čokoládu s komplexními chuťovými nuancemi květin a pikantního ovoce.

O Oro Verde: Kooperativa byla založena dne 7. prosince 1999 šestapadesáti pěstiteli kávy z provincie Lamas, oblast San Martin. V roce 2020 měla kooperativa 1203 členů. Spojuje dvě kultury – (vysoké) Andy a hluboké deštné pralesy Amazonie. Tři čtvrtiny farmářů patří k původním obyvatelům Chanca Lamista, Quechua nebo Kichwa z Lamas, zatímco zbytek tvoří migranti. Hlavními plodinami jsou káva a kakao. Od roku 2010 se pracuje na obnově poškozených oblastí pod heslem „produkovat se štěstím“. Byly vysazeny dva miliony původních stromů, aby se vytvořily příznivé podmínky pro flóru a faunu v této oblasti.

BE-BIO-03