Millésime - Dominikánská (s divokým pepřem) - 75% hořká čokoláda

Tato čokoláda nabízí nádherně vyváženou chuť kakaa z Öko-Caribe s hlubokými tóny kakaa a červeného ovoce, zvýrazněnými jemným nádechem pepře, který vytváří teplou, kořeněnou a lehce pikantní čokoládu.

Zakladatelé Adriano de Jesus Rodriguez a Gualberto Acebey Torrejon mají rozsáhlé zkušenosti s pěstováním kakaa. Öko Caribe udržuje úzké vazby se 165 pěstiteli kakaa z provincie Duarte. Kvalita je pro ně na prvním místě, což se odráží v úzké spolupráci s farmáři, včetně poskytování školení v oblasti ekologických zemědělských metod, péče a zpracování. Díky mikropůjčkám a vynikající kvalitě a prémiím za bio produkci mohou farmáři prodávat svou úrodu za výrazně vyšší ceny. Kakaovníky prosperují mezi banány, avokády, pomeranči a dalším tropickým ovocem. Boby jsou pečlivě fermentovány v dřevěných bednách, poté sušeny na slunci a nakonec ručně tříděny.

Díky oddanosti Gualberta a Adriana vznikají výjimečné boby s hlubokými tóny kakaa a červeného ovoce a překvapivě teplým, kořeněným nádechem pepře.