Krak Chocolade Madagaskar Mava Sa Ferme

Úvod
Delikatesy
Krak Chocolade - Madagaskar Ma...

172.277365

Krak Chocolade - Madagascar - Mava Sa Ferme D'ottange

172,28Kč

Zvolte počet kusů:

1 kus
172,28

Všechny ceny uvedené v tomto bloku zahrnují DPH.

Doručení do 7 dnů

★★★★★ 4,8/5 · Oblíbený více než 120 000 milovníky kávy

Mnoho čokolatiérů považuje kakao z Madagaskaru za jedno z nejlepších kakaových bobů na světě. Není proto divu, že mnoho výrobců „fine flavor“ čokolád používá právě toto kakao pro své tabulky. Kakaové boby, které používá Krak Chocolade, jsou však trochu jiné než ty, které používají ostatní čokolatiéři – pocházejí totiž z farmy Ottange. Farma Ottange se nachází u řeky Ramena, v severozápadní části Madagaskaru v údolí Sambirano. Patří mezi plantáže Mava a je nejmenší z osmi plantáží. V roce 2017 získala farma Ottange mezinárodní ocenění International Cocoa Awards. Každý rok se na farmě Ottange vypěstuje přibližně 6 tun kakaových bobů. Většinu z nich využívá majitel, rodina Ramanandraibe, k vlastní výrobě čokolády. Malá část je prodána a Krak Chocolade má to štěstí, že z těchto bobů může vyrábět své tabulky.

Suroviny z ekologického zemědělství NL-BIO-01.

Podrobnosti

Objevte více

Více informací
Kód produktu	CDJ-DT-KCMADAG
EAN	8719326481548
Značka	Krak Chocolade
Obsah / balení	80 gram
Složení	Kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo.

Krak Chocolade je společnost bean-to-bar čokolatiéra Marka Schimmela. Zatímco většina čokolatiérů a cukrářů používá rozpuštěnou tovární čokoládu, Mark ovládá celý proces sám.

Výběr kakaových bobů podle sklizňového roku a jedinečného původu, pražení a válcování čokolády zajišťuje unikátní chutě, které nenajdete v čokoládových tyčinkách ze supermarketu.

Hodnocení

asto kladené otázky

Otázky zákazníků

Odkud pochází kakao pro Krak Chocolade Madagascar a kde se tabulka vyrábí?

Kakao pochází z farmy Ottange Farm, ležící u řeky Ramena v údolí Sambirano na severozápadě Madagaskaru. Tato farma patří k plantážím Mava a je nejmenší z osmi.Čokoládu samotnou vyrábí a balí Krak Chocolade v Nizozemsku. Název země v názvu produktu tedy odkazuje na původ kakaových bobů, nikoli na zemi, kde se tabulka vyrábí.

Co dělá kakao z farmy Ottange v Krak Chocolade Madagascar výjimečným?

Farma Ottange vyhrála v roce 2017 International Cocoa Awards. Ročně se zde vypěstuje asi 6 tun kakaových bobů a většinu z toho si majitel, rodina Ramanandraibe, sama zpracovává na čokoládu.Jen malá část této úrody se prodává. Krak Chocolade z ní smí vyrábět tabulky, díky čemuž jde o malý a vzácný původ. Mnoho čokoládových výrobců řadí kakao z Madagaskaru mezi nejlepší na světě.

Je čokoláda Krak Chocolade Madagascar biologická?

Ingredience této tyčinky pocházejí z biologického zemědělství. Na obalu je uveden certifikační kód NL-BIO-01.Tento kód odkazuje na nizozemský kontrolní orgán pro biologické produkty. Chcete-li si přečíst úplné složení nebo certifikaci, podívejte se na etiketu samotné tyčinky.

Jak nejlépe skladovat Krak Chocolade Madagascar?

Tuto tabulku skladujte v chladu, suchu a temnu, nejlépe při teplotě kolem 15 až 18 stupňů a dobře uzavřenou.Čokoládu nedávejte do lednice. Kvůli chladu a vlhkosti může na čokoládě vzniknout šedavý povlak a její struktura bude méně jemná.

Co znamená bean-to-bar u Krak Chocolade Madagascar?

Bean-to-bar znamená, že Krak Chocolade zajišťuje celý proces sám, od kakaového bobu až po tabulku. Mark Schimmel vybírá kakaové boby podle roku sklizně a původu a čokoládu sám praží a válcuje.Většina čokoládových a cukrářských dílen pracuje s roztavenou tovární čokoládou. Protože Krak má každý krok pod vlastní kontrolou, získáte chutě, které v čokoládě ze supermarketu nenajdete.

Krak Chocolade - Madagaskar Mava Sa Ferme D'ottange - Čistá čokoláda

Napište svou recenzi

Prohlížíte si: Krak Chocolade - Madagaskar Mava Sa Ferme D'ottange - Čistá čokoláda