Krak Chocolade - Madagaskar Mava Sa Ferme D'ottange - Čistá čokoláda
175.431441
Dodání do 7 dnů
Mnoho čokolatiérů považuje kakao z Madagaskaru za jedno z nejlepších kakaových bobů na světě. Není proto divu, že mnoho výrobců „fine flavor“ čokolád používá právě toto kakao pro své tabulky. Kakaové boby, které používá Krak Chocolade, jsou však trochu jiné než ty, které používají ostatní čokolatiéři – pocházejí totiž z farmy Ottange. Farma Ottange se nachází u řeky Ramena, v severozápadní části Madagaskaru v údolí Sambirano. Patří mezi plantáže Mava a je nejmenší z osmi plantáží. V roce 2017 získala farma Ottange mezinárodní ocenění International Cocoa Awards. Každý rok se na farmě Ottange vypěstuje přibližně 6 tun kakaových bobů. Většinu z nich využívá majitel, rodina Ramanandraibe, k vlastní výrobě čokolády. Malá část je prodána a Krak Chocolade má to štěstí, že z těchto bobů může vyrábět své tabulky.
Suroviny z ekologického zemědělství NL-BIO-01.
Podrobnosti
Objevte více
| Kód produktu | CDJ-DT-KCMADAG |
|---|---|
| EAN | 8719326481548 |
| Značka | Krak Chocolade |
| Obsah | 80 g |
| Složení | - 1 šálek mouky - 2 lžíce cukru - 1 lžička prášku do pečiva - 1/2 lžičky soli - 1 šálek mléka - 1/4 šálku rozpuštěného másla - 2 vejce - 1 lžička vanilkového extraktu |
Krak Chocolade je společnost bean-to-bar čokolatiéra Marka Schimmela. Zatímco většina čokolatiérů a cukrářů používá rozpuštěnou tovární čokoládu, Mark ovládá celý proces sám.
Výběr kakaových bobů podle sklizňového roku a jedinečného původu, pražení a válcování čokolády zajišťuje unikátní chutě, které nenajdete v čokoládových tyčinkách ze supermarketu.
Hodnocení
Napište svou recenzi
asto kladené otázky
Customer Questions