Krak Chocolade - Kolumbie Sierra Nevada - Mléčná čokoláda
175.431441
Dodání do 7 dnů
Sierra Nevada je majestátní pohoří v severní části Kolumbie, sousedící s nádhernými plážemi karibského pobřeží a dosahující výšky až 18 700 stop. Cacao de Colombia zde nedávno vybudovala moderní centrum pro fermentaci a sušení v níže položené komunitě Macondo, kde získává kakao převážně od zhruba 10 rodin farmářů v departementu Magdalena.
Technická odbornost těchto farmářů je vynikající: farmáři dokonce provádějí vlastní experimenty s opylováním, aby zlepšili kvalitu a výnosy, které se v regionu aktuálně pohybují kolem 700 kg/ha. Cacao de Colombia poskytuje farmářům v Sierra Nevadě technickou podporu a stabilní trh již 6 let a výsledky jsou patrné jak v kvalitě kakaa, tak v dopadu na farmáře. Farmáři hlásí o 72 % vyšší roční příjem než před vznikem tohoto nového trhu.
Podrobnosti
Objevte více
| Kód produktu | CDJ-DT-KCCOL |
|---|---|
| EAN | 8719327084410 |
| Značka | Krak Chocolade |
| Obsah | 80 g |
Krak Chocolade je společnost bean-to-bar čokolatiéra Marka Schimmela. Zatímco většina čokolatiérů a cukrářů používá rozpuštěnou tovární čokoládu, Mark ovládá celý proces sám.
Výběr kakaových bobů podle sklizňového roku a jedinečného původu, pražení a válcování čokolády zajišťuje unikátní chutě, které v čokoládových tyčinkách ze supermarketu nenajdete.
Hodnocení
Napište svou recenzi
asto kladené otázky
Customer Questions